নাটোরের ‘কাঁচাগোল্লা’ জিআই পণ্য হিসেবে তালিকাভুক্তির উদ্যোগনাটোরের ‘কাঁচাগোল্লা’ জিআই পণ্য হিসেবে তালিকাভুক্তির উদ্যোগ
৩০ মার্চ ২০২৩, ০৩:৫৬ পিএম | আপডেট: ৩০ এপ্রিল ২০২৩, ১১:১৮ পিএম
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2023March/untitled-1-20230330155635.jpg)
নাটোরের ঐতিহ্যবাহী ‘কাঁচাগোল্লা’র ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) নিবন্ধনের উদ্যোগ গ্রহণ করেছে নাটোরের জেলা প্রশাসন। সংশ্লিষ্ট দপ্তরে নিবন্ধনের আবেদন প্রেরণ করা হয়েছে বলে জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ বৃহস্পতিবার তাঁর দপ্তরে নিশ্চিত করেন।এফিডেভিটের মাধ্যমে শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তর (ডিপিডিটি) বরাবর নাটোরের কাঁচাগোল্লার আবেদন প্রক্রিয়া প্রেরণ করা হয়েছে। নাটোরের ই-কমার্স ডেভেলপমেন্ট সেন্টার এই প্রক্রিয়ায় সহায়তা প্রদান করেছে।কাঁচাগোল্লা সৃষ্টির পেছনে আছে মজাদার ইতিহাস। অর্ধ বঙ্গেশ্বরী খ্যাত নাটোরের রাণী ভবানীর প্রিয় খাদ্যের তালিকায় ছিলো মিষ্টি। তার রাজপ্রাসাদে নিয়মিত মিষ্টি সরবরাহ করতেন শহরের লালবাজারের মিষ্টি বিক্রেতা মধুসূদন পাল। একদিন মধুসুদন পালের ব্যবসায় প্রতিষ্ঠানের সকল কর্মচারীই অসুস্থ হয়ে গেলো। মিষ্টি তৈরীর জন্যে দুই মণ ছানা সংগ্রহ করা ছিল। ছানাগুলো নষ্ট হয়ে যাবে ভেবে মধুসূদন ছানার সাথে চিনি মিশিয়ে উনুনে তাপ দেন। কারিগর ছাড়াই এলোমেলো এই আয়োজনে তৈরী হয় নতুন এক মিষ্টি। স্বাদে অতুলনীয় হওয়ায় নতুন এই মিষ্টিই পাঠিয়ে দেন রাণী ভবানীর রাজবাড়িতে। রাণী ভবানী এই মিষ্টি খেয়ে প্রশংসা করেন এবং এর নাম জানতে চান। মধুসূদন পাল তখন কাঁচা ছানা থেকে তৈরি বলে এর নাম দেন কাঁচাগোল্লা। এই হচ্ছে কাঁচাগোল্লা সৃষ্টির ইতিহাস। এই গল্প বেঁচে আছে শত শত বছর ধরে মানুষের মুখে মুখে। নাম গোল্লা হলেও এটি দেখতে গোল নয়, মূখ্য উপকরণ ছানা আর চিনির সংমিশ্রনে এক প্রকার সন্দেশ। কাঁচাগোল্লার সাথে জড়িয়ে রয়েছে নাটোরবাসীর আবেগ ও ভালোবাসা। তাই আজ থেকে ২৫০ বছর আগে কাঁচাগোল্লা আবিষ্কৃত হয়ে আজও সুনাম বজায় রেখেছে। নাটোরের বিয়ে, বিভিন্ন ধর্মীয় অনুষ্ঠান ও অতিথি আপ্যায়নে সরবরাহ করা হয় কাঁচাগোল্লা। শুধু দেশে নয়, সারাবিশ্বেই নাটোরের কাঁচাগোল্লা প্রসিদ্ধ। জেলা প্রশাসক শামিম আহমেদ জানান, নাটোরে সৃষ্টি কাঁচাগোল্লা সারাদেশে প্রসিদ্ধ। ইতিহাস সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে জিআই নিবন্ধনের কাজ শুরু করেছি আমরা। আশা করছি অল্প দিনের মধ্যে জিআই পণ্যের মর্যাদা লাভ করবে নাটোরের কাঁচাগোল্লা। জিআই তালিকাভুক্তির মধ্য দিয়ে নাটোরের ইতিহাস ও ঐতিহ্য সংরক্ষণের পাশাপাশি দেশ-বিদেশে কাঁচাগোল্লার ব্র্যান্ডিং ও চাহিদা আরো বৃদ্ধি পাবে বলে উল্লেখ করেন জেলা প্রশাসক।
বিভাগ : বাংলাদেশ
মন্তব্য করুন
এই বিভাগের আরও
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907205831.jpg)
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907210020.jpg)
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907214029.jpg)
![](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907215429.jpg)
আরও পড়ুন
![গোল উৎসবে নেশন্স কাপে উড়ন্ত সূচনা জার্মানির](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/fc73dd70-6b67-11ef-aad0-89a1bcbc91af.jpg-20240908050300.jpeg)
গোল উৎসবে নেশন্স কাপে উড়ন্ত সূচনা জার্মানির
![জয়ে ইংল্যান্ডের সাউথগেট-পরবর্তী অধ্যায় শুরু](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/4335-1-20240908044010.jpg)
জয়ে ইংল্যান্ডের সাউথগেট-পরবর্তী অধ্যায় শুরু
![পোপের ১৫৪ রানের পরেও ইংল্যান্ডের ৩২৫,কামিন্দু-সিলভায় লংকানদের লড়াই](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/2448-20240908043031.jpg)
পোপের ১৫৪ রানের পরেও ইংল্যান্ডের ৩২৫,কামিন্দু-সিলভায় লংকানদের লড়াই
![স্কটল্যান্ডকে হোয়াইটওয়াশ করলো অস্ট্রেলিয়া](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/1d05faf772dad6ab67a0b6cff00fa952ccfcc0adbc34be48-20240908025918.jpg)
স্কটল্যান্ডকে হোয়াইটওয়াশ করলো অস্ট্রেলিয়া
![মানিকগঞ্জে ইছামতী নদীতে থেকে মরদেহ উদ্ধার](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907205831.jpg)
মানিকগঞ্জে ইছামতী নদীতে থেকে মরদেহ উদ্ধার
!['শেখ হাসিনাকে দেশে ফিরিয়ে এনে বিচারের কঠাগড়ায় দাঁড় করাতে হবে'](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907210020.jpg)
'শেখ হাসিনাকে দেশে ফিরিয়ে এনে বিচারের কঠাগড়ায় দাঁড় করাতে হবে'
![শেষ ম্যাচও জিততে চায় বাংলাদেশ](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907210404.jpg)
শেষ ম্যাচও জিততে চায় বাংলাদেশ
![সব ষড়যন্ত্র মোকাবিলায় জামায়াতকে পাহারাদারের ভূমিকা পালন করতে হবে](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/1-20240907210521.jpg)
সব ষড়যন্ত্র মোকাবিলায় জামায়াতকে পাহারাদারের ভূমিকা পালন করতে হবে
![আইওসির কোচিং কোর্সে বাংলাদেশের মাহফিজুল](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/untitled-1-20240907210646.jpg)
আইওসির কোচিং কোর্সে বাংলাদেশের মাহফিজুল
![নাটোরে পৌরসভার পরিচ্ছন্নতা সপ্তাহ শুরু](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
নাটোরে পৌরসভার পরিচ্ছন্নতা সপ্তাহ শুরু
![পটিয়ায় জশনে জুলুসে ঈদে মিলাদ্ন্নুবী অনুষ্ঠিত](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
পটিয়ায় জশনে জুলুসে ঈদে মিলাদ্ন্নুবী অনুষ্ঠিত
![মীরসরাইয়ে কমছে পানি তীব্র হচ্ছে নদীভাঙন](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/6-20240907211215.jpg)
মীরসরাইয়ে কমছে পানি তীব্র হচ্ছে নদীভাঙন
![বিএনপিতে কোনো সন্ত্রাসী চাঁদাবাজের ঠাঁই হবে না](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
বিএনপিতে কোনো সন্ত্রাসী চাঁদাবাজের ঠাঁই হবে না
![নিরপেক্ষ নির্বাচন উপহার দেয়াই অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের দায়িত্ব](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
নিরপেক্ষ নির্বাচন উপহার দেয়াই অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের দায়িত্ব
![নেমে গেছে বানের পানি স্পষ্ট হচ্ছে ক্ষতচিহ্ন](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/5-20240907211412.jpg)
নেমে গেছে বানের পানি স্পষ্ট হচ্ছে ক্ষতচিহ্ন
![সভাপতি শওকত সম্পাদক মানিক](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
সভাপতি শওকত সম্পাদক মানিক
![সংযোগ সড়ক ভেঙে দুর্ভোগে ৬ গ্রামবাসী](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/2-20240907211530.jpg)
সংযোগ সড়ক ভেঙে দুর্ভোগে ৬ গ্রামবাসী
![বাড়িভিটা হারিয়ে দিশেহারা তিস্তা পাড়ের মানুষ](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/8-20240907211631.jpg)
বাড়িভিটা হারিয়ে দিশেহারা তিস্তা পাড়ের মানুষ
![ভয়াবহ বন্যায় কৃষি মৎস্য ও প্রাণিসম্পদের সর্বনাশ](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/content/images/2024September/SM/7-20240907211722.jpg)
ভয়াবহ বন্যায় কৃষি মৎস্য ও প্রাণিসম্পদের সর্বনাশ
![মাদরাসা শিক্ষার সংস্কার : একটি পর্যালোচনা](https://dailyinqilab.com/mediaStorage/common/-default.jpg)
মাদরাসা শিক্ষার সংস্কার : একটি পর্যালোচনা