পৃথিবীর অনেক দেশে রমজানে ব্যবসায়ীরা সকল প্রকার পণ্যে মূল্যছাড় দিয়ে থাকেন। ব্যতিক্রম শুধু বাংলাদেশ। রমজান এলেই এখানে মূল্যবৃদ্ধির হিড়িক পড়ে যায়। খুলনার বাজার গুলোরও একই অবস্থা। মুরগী ও ডিমের দাম অতীতের সকল রেকর্ড ভেঙেছে।
রমজানের আগের দিন গতকাল বৃহষ্পতিবার দুপুরে খুলনার বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে মুরগীর দাম আকাশ ছোঁয়া। দেশি মুরগী বিক্রি হচ্ছে ৫৮০ থেকে ৬০০ টাকায়। ব্রয়লার মুরগী ২৫০ থেকে ২৬০ টাকা। সোনালী মুরগী বিক্রি হচ্ছে ৩০০ টাকায়। লাল লেয়ার মরগী বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৩৩০ টাকা এবং সাদা লেয়ার ৩০০ টাকায়। খালিশপুর এলাকার চিত্রালী বাজারের মুরগী বিক্রেতা মোহাম্মদ আলম জানান, দেশি মুরগী পাওয়া যাচ্ছে না তাই দাম বেড়েছে। গত সপ্তাহে দেশি মুরগী বিক্রি হয়েছে ৫২০ থেকে ৫৪০ টাকায়। সোনালী ৩০০, ব্রয়লার ২০০ এবং লেয়ার মুরগী বিক্রি হয়েছে ২৫০ থেকে ২৬০ টাকায়। তিনি আরও জানান, ফার্মগুলো দাম বাড়িয়ে দেয়ায় সোনালী, লেয়ার ও ব্রয়লার বাড়তি দামে খুচরা বাজারে বিক্রি করতে হচ্ছে। তিনি ধারণা দেন, সরবরাহ ঠিক না থাকলে মুরগীর দাম আরো বৃদ্ধি পাবে।
খুলনার প্রগতি পোলট্টির মালিক আমিনুল ইসলাম শাহিন জানান, করোনার সময় থেকে মুরগীর ফিড বা খাবারের দাম অনেক বেড়েছে। এতদিন আমরা লোকসান দিয়ে খুচরা বিক্রেতাদের কাছে মুরগী সরবরাহ করেছি। আর লোকসান করা সম্ভব নয়। আমরা পথে বসার উপক্রম হয়েছি। সরকার সহায়তা না করলে আমাদের পক্ষে ব্যবসা পরিচালনা করা কঠিন হয়ে দাঁড়াচ্ছে।
এদিকে, রমজান উপলক্ষে খুলনার বাজারে গরুর মাংস ৬৫০ টাকা থেকে এক লাফে ৭০০ টাকায় পৌঁছেছে। মাংস বিক্রেতাদের সাথে কথা বলে গরুর মাংসের দাম বৃদ্ধির কোনো সদুত্তর পাওয়া যায়নি। নগরীর ফারাজীপাড়ার মাংস বিক্রেতা হুমায়ুন কবীর জানান, রমজান মাস আসলে সব পণ্যের দাম বৃদ্ধি পায়। অন্য সবার মত আমাদেরও বাজার করে খেতে হয়। তাই অন্যান্য দামের মত আমরাও কিছুটা বাড়তি দামে মাংস বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছি।
মুরগী ও গরুর মাংসের পাশাপাশি বেড়েছে মুরগীর ডিমের দাম। মুরগীর তুলনামূলকভাবে কিছুটা বড় ডিম বিক্রি হচ্ছে প্রতি হালি ৫০ থেকে ৫৪ টাকা দরে। মাঝারি ডিম ৪৬ থেকে ৪৮ টাকা। হাঁসের ডিমের হালি বেড়ে বিক্রি হচ্ছে ৬৫ থেকে ৭০ টাকা। রোজাদারদের ইফতারের উপকরণ শসা কেজিতে ২০ টাকা বেড়ে ৮০ টাকা ও বিভিন্ন ধরণের খেজুরের দাম কেজিতে ৩০ থেকে ৪০ টাকা বেড়েছে।
রমজানে পণ্যমূল্য বৃদ্ধির জন্য সাধারণ মানুষ সরকারের বাজার মনিটরিংয়ের অভাবকে দায়ী করছেন। তারা বলছেন, গত এক মাস ধরে খুলনার বাজারে বিভিন্ন পণ্যের দাম কয়েক দফা বেড়েছে কিন্তু কোনো অভিযান চালায়নি প্রশাসন। ব্যবসায়ীরা সিন্ডিকেট করে পণ্যের দাম বাড়াচ্ছেন অথচ সরকার নিশ্চুপ হয়ে বসে রয়েছে।
এদিকে, খুলনা চেম্বার অব কমার্সের সভাপতি কাজী আমিনুল হক জানিয়েছেন, চলতি মাসে নগরীর সব বাজার কমিটি, আমদানিকারক, প্রবীণ ব্যবসায়ীদের সঙ্গে মতবিনিময় সভা করা হয়েছে। সভায় ২২ টি বাজারের প্রতিটি দোকানের সামনে পণ্যের মূল্য তালিকা প্রদর্শন, বাড়তি দামে পণ্য বিক্রয় না করা, মেমো ছাড়া পণ্য ক্রয়-বিক্রয় না করা, পণ্যে ভেজাল বা ওজনে কম না দেওয়ার নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে। ব্যবসায়ীরা এসব মেনে চলার অঙ্গীকার করেছেন। বাজারগুলোতে এসব নির্দেশনা প্রতিপালন হচ্ছে কি-না তা তদারকি করতে কমিটি গঠন করা হয়েছে। কমিটির সদস্যরা বাজার মনিটরিং করবেন। এ সময় কেউ নির্দেশনা না মানলে সতর্ক করা হবে এবং জেলা প্রশাসনকে জানানো হবে। পরবর্তীতে জেলা প্রশাসন বা ভোক্তা অধিকার অভিযান চালালে তাদের সহযোগিতা করবে কমিটি।
খুলনা জেলা প্রশাসক খন্দকার ইয়াসির আরেফীন জানিয়েছেন, রমজানে খুলনার বাজারগুলো কঠোরভাবে মনিটরিং করা হবে। কেউ বেশি দামে পণ্য বিক্রি করলে তার বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেয়া হবে। তিনি ব্যবসায়ীদের সংযম প্রদর্শনের আহ্বান জানান।