বাংলাদেশে সয়াবিন চাষ : পুষ্টিকর খাবারের নতুন সম্ভাবনা
২৭ নভেম্বর ২০২৪, ১২:০৬ এএম | আপডেট: ২৭ নভেম্বর ২০২৪, ১২:০৬ এএম
সয়াবিনের প্রোটিনের মাত্রা গোশত, মাছ, ডিমসহ অধিকাংশ খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। সয়াবিনে রয়েছে ডিমের তিন গুণ, দুধের ১২ গুণ, গমের চার গুণ, এবং চালের চার গুণ প্রোটিন। অথচ বাংলাদেশের মানুষ এখনো এই পুষ্টিকর খাদ্যটি যথাযথভাবে ব্যবহার করছে না।
কৃষি বিপণন অধিদপ্তর এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও)-এর যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত এক অনুষ্ঠানে সয়াবিনকে মানুষের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নানাবিধ পরিকল্পনা তুলে ধরা হয়েছে। অনুষ্ঠানে জানানো হয়, ২০২৩-২৪ অর্থবছরে বাংলাদেশে ১ লাখ ৮৭ হাজার মেট্রিক টন সয়াবিন উৎপাদিত হয়েছে। তবে এর ৯০-৯৫ হাজার মেট্রিক টন পোলট্রির খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে।
রাজু আহমেদ, এসএসিপি প্রকল্পের, কম্পোনেন্ট ডিরেক্টর, ডেম-পার্ট বলেন, বাংলাদেশে সয়াবিন উৎপাদন ও ব্যবহারে বড় একটি সম্ভাবনা রয়েছে। এটি শুধু পোলট্রির খাবার হিসেবে সীমাবদ্ধ না রেখে মানুষের পুষ্টি চাহিদা পূরণের জন্য প্রচারণা ও উৎপাদন বৃদ্ধির উদ্যোগ নিতে হবে। সয়াবিন দিয়ে তৈরি তফু, সয়া বল এবং সয়া রুটিকে বাজারজাত করা শুরু হয়েছে। ফুজিয়া হেলদি ফুড প্রোডাক্টস এ ক্ষেত্রে একটি বড় ভূমিকা রাখছে।
তিনি আরো জানান, আমরা এসএসিপি রেইন প্রকল্প থেকে লক্ষীপুর, নলচিরি ও তালতলিতে ৬টি ব্যাচে প্রশিক্ষণ কার্যক্রম পরিচালিত হয়েছে। এসব প্রশিক্ষণের মাধ্যমে ২০ জন উদ্যোক্তা সরাসরি সয়াবিন প্রসেসিং নিয়ে কাজ শুরু করেছেন। তারা উৎপাদন করতে গিয়ে বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখিন হচ্ছিল। পরে তাদের জন্য গাজীপুর একটি রির্সোটে এফএও এর সহযোগীতা নিয়ে প্রশিক্ষণের আয়োজন করি। প্রশিক্ষণ শেষে এফএও এবং ডেমের সহযোগিতায় ৪টি সাব-প্রডাকশন সেন্টার স্থাপন করা হয়েছে। তাদের প্রডাকশান করে ফুজিয়া হেলদি ফুড প্রোডাক্টসকে দেয় এতে ফুজিয়া হেলদি ফুড প্রোডাক্টস এর উৎপাদন বেড়ে যায়। এই প্রডাক্টগুলোকে জনগণের মাঝে পৌঁছে দেয়ার জন্য আপনাদের সহযোগীতার একান্ত প্রয়োজন।
অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি মো. মাসুদ করিম, মহাপরিচালক বিপণন অধিদপ্তর তিনি বলেন, সয়াবিনকে মানুষের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে দেশের পুষ্টির চাহিদা অনেকটাই পূরণ করা সম্ভব। আমাদের কৃষিকে বাণিজ্যিক কৃষিতে রূপান্তর করতে হবে। স্থানীয় চাহিদা পূরণের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বাজারেও জায়গা করে নিতে হবে।
এফএও-এর সিনিয়র টেকনিক্যাল অ্যাডভাইজার ক্যাটারজিনা জোফিয়া স্যাপলিস্কা বলেন, সয়াবিনের উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি এটি দিয়ে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করে পুষ্টি ও আয় দুই-ই বৃদ্ধি করা সম্ভব। এফএও এই উদ্যোগে সবসময় সহযোগিতা করবে।
প্রফেসর করিম, প্রাক্তন ট্রেজারার, বঙ্গবন্ধু কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় তিনি বলেন, ১৯৪৪ সালে আমাদের দেশে প্রথম সয়াবিনের চাষ শুরু হয়। আমাদের পূর্ব-পুরুষরা জানত না সয়াবিন একটি পুষ্টিকর খাবার। পৃথিবীতে যত প্রকার দানাদার শস্য রয়েছে এমন কি গোশত থেকে ও সয়াবিনে প্রটিন বেশী। সয়াবিন চাষের প্রথম দিকে বীজ একটি বড় চ্যালেঞ্জ ছিল। পরে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট গবেষণা করে সয়াবিনের কয়েকটি জাত উদ্ভাবন করেন।
অনুষ্ঠানে আগত অতিথিদের বক্তব্য থেকে উঠে আসে সয়াবিনের খাদ্যগুণ সম্পর্কে ব্যাপক প্রচারণার ওপর জোর দিতে হবে। কম খরচে অধিক পুষ্টি পেতে সয়াবিনকে দেশের মানুষের কাছে জনপ্রিয় করতে উদ্যোগ গ্রহণ করার আহ্বান জানানো হয়। সয়াবিন চাষ ও প্রক্রিয়াকরণে সফলতা দেশের পুষ্টির চাহিদা পূরণের পাশাপাশি অর্থনৈতিক উন্নয়নেও ভূমিকা রাখবে। Ñবিজ্ঞপ্তি
বিভাগ : বাংলাদেশ
মন্তব্য করুন
এই বিভাগের আরও
আরও পড়ুন
মুকসুদপুর উপজেলা প্রশাসনের হস্তক্ষেপে বিএনপির দু গ্রুপের সভা হয়নি গোটা উপজেলার পরিবেশ শান্ত
সংস্কারের ৩১দফায় তারেক রহমান শিক্ষকদের অধিক গুরুত্ব দিয়েছেন - ডা. মাজহার
৪৩তম বিসিএসের ২৬৭ জনকে নিয়োগ দিয়ে প্রজ্ঞাপন
মহাকবি মাইকেল মধুসূদন দত্তের জন্ম জয়ন্ত ও মধুমেলা উপলক্ষে আইন শৃঙ্খলা বিষয়ক সভা
পাকিস্তানের সামরিক আদালতের বিচারকদের যোগ্যতা নিয়ে প্রশ্ন
রেকর্ড ও পরিসংখ্যানের আয়নায় তামিম
আমরা বিগত ১৮ বছর আওয়ামী জাহেলিয়াতের যুগ পার করেছি- মাওলানা এ টি এম মা’ছুম
টঙ্গীতে নূরুল ইসলাম সরকারের মুক্তির দাবিতে মানববন্ধন ও মহাসড়ক অবরোধ
দোয়ারাবাজারে সেনাবাহিনীর শীতবস্ত্র বিতরণ
ক্যাম্পাস সমূহ র্যাগিং ও মাদকমুক্ত রাখতে হবে: প্রফেসর ড. মাছুমা
নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে নবীনদের বরণ করে নিলো শহীদ নূর আলী কলেজ
ঈশ্বরগঞ্জে শহীদ পরিবার ও আহতদের মাঝে আর্থিক সহায়তা
ডনবাসের তিনটি এলাকা মুক্ত করেছে রাশিয়া
মার্চের মধ্যে সাড়ে ৪ লাখ ড্রাইভিং লাইসেন্স দেওয়া হবে: পরিবহন উপদেষ্টা
খনন ফিল্ডে প্রত্নতাত্ত্বিক তারিখ নির্ধারন সংক্রান্ত মাঠ কর্মশালা
বিএনপির ৩১ দফা বাস্তবায়নের লক্ষ্যে ফরিদপুরে যুব সমাবেশ
ফ্যাসিস্ট দোসর তাপসকে হঠাৎ হিরো বানানোর চেষ্টা!
আ’লীগের নিবন্ধন থাকবে কি না সময় বলে দিবে: সিইসি
সিনিয়র জুনিয়র দ্বন্দ্ব ব্যাডমিন্টন খেলা নিয়ে সংঘর্ষ, আহত ৪ নিহত ১
দিনাজপুরের প্রখ্যাত লেখক, গবেষক ও সাঁওতাল লোকসংস্কৃতিবিদ গণেশ সরেন আর নেই
