একেই বলে সুশি

ইনকিলাব ডেস্ক :

২৮ ডিসেম্বর ২০২৩, ১২:০২ এএম | আপডেট: ২৮ ডিসেম্বর ২০২৩, ১২:০২ এএম

জাপানের রাজধানী টোকিওতে ‘সুশি নো নোহাচি’ নামের একটি রেস্তোরাঁ সুশি (মাছের খাবার) নামক বিশেষ জাপানি খাবার পরিবেশনের জন্য বিখ্যাত। তবে এর খ্যাতির আসল কারণ হল সেই রেসিপি যা অনুযায়ী তারা তৈরি করে বিশ্বের সবচেয়ে ছোট সুশি, যা চালের দানার আকার। টোকিওর শান্ত ও শান্তিপূর্ণ এলাকা আসাকুসাতে অবস্থিত সুশিয়া নো নোহাচি এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি যদি সবচেয়ে ছোট সুশি উপভোগ করতে চান তবে এটি পাওয়া যায় এবং আপনি এই সুস্বাদু সুশি উপভোগ করতে পারেন।
সুশির প্রতিটি টুকরো চালের দানার আকার এবং ওপরের দিকে মোড়ানো পাতলা নরির একটি ছোট টুকরো, পরিবেশন করা প্রতিটি টুকরো প্রতিটি উপায়ে নিখুঁত যা এর সৃষ্টিতে কারুকাজ এবং ধৈর্য দেখায়।
এটির সৃষ্টি সুশিয়া নো নোহাচির প্রধান শেফ হিরোনোরি আকিনোর কারণে, যিনি ২১ বছর আগে ২০০২ সালে সবচেয়ে ছোট সুশি তৈরির ধারণা নিয়ে এসেছিলেন যখন একজন গ্রাহক তাকে সবচেয়ে ছোট সুশি তৈরি করতে বলেছিলেন।
যার কাছে শেফ হিরো নরি আকিনো তাকে বলেছিলেন যে, চালের দানার মতো সংক্ষিপ্ত সুশি তৈরি করা যেতে পারে এবং তারপরে তিনি এটি তৈরি করেন যে, এটি কোনো রসিকতা নয়। এরপর বছরের পর বছর ধরে এই রেস্তোরাঁটি তার সবচেয়ে ছোট সুশির জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত। বলা হয় যে, এখানে এ ধরনের সুশি শুধুমাত্র বিশেষ গ্রাহক এবং বিদেশীদের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এটি সপ্তাহে কয়েকবার প্রস্তুত করা হয়, তবে দিনে পাঁচবারের বেশি নয়। তবে, এটি বিনামূল্যে প্রদান করা হয় এবং একটি নিয়মিত আকারের সুশির সাথে আসে যার দাম ৫০ মার্কিন ডলার। সূত্র : জং নিউজ।

বিভাগ : জাতীয়