ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) আবাসিক হলগুলোতে বারবার খাবারের দাম ও আবাসিকতার ফি বাড়লেও বাড়েনি হলের সেবা ও খাবারের মান। নিয়ম অনুযায়ী মিলরেট ৩০ ও ৪০ টাকা হলেও মেন্যুভেদে ৫০ থেকে ৬০ টাকা পর্যন্ত নিয়ে থাকেন ডাইনিং ম্যানেজাররা। গত আট বছরে বিশ্ববিদ্যালয়ের হলগুলোতে হল ফি বেড়েছে প্রায় চারগুণ। এর বিপরীতে ভর্তুকি মাত্র ২০ টাকা বাড়িয়ে ১০০ টাকা করা হয়েছে। এতে শিক্ষার্থীদের মিল প্রতি বরাদ্দ দাঁড়িয়েছে মাত্র এক টাকা। ভর্তুকি সংকটে দিনদিন খাবারের মান কমলেও এ বিষয়ে কার্যকরী কোন পদক্ষেপ নেয়নি কর্তৃপক্ষ এমনই অভিযোগ শিক্ষার্থীদের। এদিকে গত আট বছরে কয়েক দফায় আবাসিক শিক্ষার্থীদের ফি বাড়লেও সে তুলনায় বাড়েনি ডাইনিংয়ের ভর্তুকি। ফলে মানহীন খাবার খেয়েই দিন পার করতে হচ্ছে বিশ্ববিদ্যালয়ের আট হলের শিক্ষার্থীদের।

তথ্য সূত্রে, ২০১৬-১৭ শিক্ষাবর্ষে আবাসিক হলে ফি ছিল ৭১৮ টাকা। পরে ২০১৭-১৮ শিক্ষাবর্ষে বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তিসহ আনুষঙ্গিক ফি বাড়িয়ে প্রায় তিন গুণ করা হয়। একই সঙ্গে ওই শিক্ষাবর্ষ থেকে এক হাজার ৮৭২ টাকা আবাসিক হলের ফি করা হয়। এছাড়া ২০২১ সালের ডিসেম্বরে আরেক ধাপে বৃদ্ধি করা হয় আবাসিক ফি। দ্বিতীয় ধাপে ২০২০-২১ শিক্ষাবর্ষের ফি বৃদ্ধির পর আবাসিক ফি দাঁড়িয়েছে তিন হাজার ১৮০ টাকায়। যা ২০১৬-১৭ শিক্ষাবর্ষের থেকে দুই হাজার ৪৬২ টাকা বেশি। ২০১৭ সালের ডিসেম্বর থেকে হলের ডাইনিংয়ে আবাসিক শিক্ষার্থীর প্রতি মাসিক ভর্তুকি ছিল ৮০ টাকা। সর্বশেষ ২০২২-২৩ অর্থবছরে এই ভর্তুকি বেড়েছে ২০ টাকা অর্থাৎ ০.২৫ গুণ। এরপর আর কোন ভর্তুকি বাড়ানো হয়নি বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা।

শিক্ষার্থীদের অভিযোগ, প্রতিনিয়ত দ্রব্যমূল্য, আনুষঙ্গিক ফি ও হলের খাবারের দাম বাড়লেও ভর্তুকি ও খাবারের মান বাড়ে না। এছাড়া বিভিন্ন সময়ে খাবারে পোকা পাওয়া যায়। আবাসিক হলগুলোতে পচা-বাসি খাবারও দেয়ার অভিযোগ রয়েছে। এতে অনেক সময় শিক্ষার্থীরা পেটের সমস্যাসহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হন। খাবারের মান নিয়ে প্রশ্ন উঠলে ছাত্রী হলগুলোতে আবাসিক শিক্ষকদের ঘনিষ্ঠ শিক্ষার্থীরা অন্যদের এসব অভিযোগ বাইরে বলতেও নিষেধ করেন বলে জানা গেছে। এদিকে খাবারের মান নিয়ে বার বার অভিযোগ করলেও প্রশাসন থেকে কার্যকর কোন পদক্ষেপ নেয়া হয় না বলেও অভিযোগ শিক্ষার্থীদের।

বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি বিভাগের শিক্ষার্থী ত্বকি ওয়াসিফ ইনকিলাবকে বলেন, ডাইনিংয়ে বাধ্য হয়ে খেতে হয়। হলের ভাত ও তরকারির অবস্থা খুবই খারাপ। মাছের চেয়ে বিস্কুটের সাইজও বড়। একই সবজি প্রত্যেক দিন দেয়া হয়। এছাড়াও হোটেলগুলোতে তো গলাকাটা মূল্য। বিষয়গুলো আমলে নিয়ে কর্তৃপক্ষের ভর্তুকি বাড়ানোর ব্যাপারে পদক্ষেপ নেয়া উচিত। প্রতিবছর বাজেটের পরিমাণ বাড়ানো হলেও, হলে শিক্ষার্থীদের ফি বাড়ানো হলেও বাড়েনি হলগুলোতে খাবারের মান। তাই মানসম্মত খাবার নিশ্চিত করতে বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসনের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।

ইবি মেডিকেল সূত্রে, প্রাপ্তবয়স্ক একজন ব্যক্তি প্রায় ২৪০০ কিলোক্যালরি ব্যয় করে প্রতিদিন। অর্থাৎ, কার্বহাইড্রেট, প্রোটিন, স্নেহ জাতীয় উপাদানের অনুপাত ৪:৪:১ প্রয়োজন যা আবাসিক হলের খাবারের মানের সাথে সামজ্ঞস্য নয়। এতে স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পড়তে পারে। ব্যালেন্স ফুড না হওয়ায় স্বাস্থ্য সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যায় পড়তে পারে শিক্ষার্থীরা।

একাধিক হলের ডাইনিং ম্যানেজার জানান, তাদের যে পরিমাণ ভর্তুকি দেয়া হয় তা দিয়ে বর্তমান রেটের চেয়ে ভালো মানের খাবার পরিবেশন সম্ভব নয়। তাই তারা ভর্তুকি বৃদ্ধি কিংবা খাবারের দাম বাড়ানোর দাবি জানিয়েছেন প্রভোস্টের কাছে।

বিশ্ববিদ্যালয়ের বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হল প্রভোস্ট প্রফেসর ড. এ.টি. এম. মিজানুর রহমান বলেন, পূর্বে হল ডাইনিংয়ের জন্য যে ভর্তুকি বরাদ্দ ছিল সেটি গত জুলাই মাস থেকে বন্ধ হয়ে যায়। তারপরও ভিসি বিশ্ববিদ্যালয়ের অন্য খাত থেকে ভর্তুকি দেয়ার কথা জানিয়েছেন। আপাতত এই ভর্তুকি বাড়ানোর সুযোগ নেই। তবে হল ডাইনিং সংশ্লিষ্ট অন্য যে সকল সমস্যা আছে সেগুলো সমাধানে আমাদের কাজ চলমান রয়েছে।
এসব বিষয়ে বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র উপদেষ্টা প্রফেসর ড. ওবায়দুল ইসলাম গণমাধ্যমকে বলেন, শিক্ষার্থীরা যে সকল অভিযোগ করেছে এগুলো বাস্তবিক। এ সমস্যাগুলো প্রায় সব হল ডাইনিংয়েই রয়েছে। আর ভর্তুকির যে বিষয়টি, এটা আসলেই বর্তমান বাজারমূল্যের চেয়ে অনেক কম। আমি ব্যক্তিগতভাবে প্রশাসনের নিকট আবেদন করবো যাতে ভর্তুকি বৃদ্ধি করা হয়। আর অন্যান্য সমস্যাগুলো সমাধানেও একইভাবে আমি কর্তৃপক্ষকে অবহিত করবো।

প্রভোস্ট কাউন্সিলের সভাপতি আবুল কালাম আজাদ বলেন, আমরা ভিসি স্যারের সাথে কথা বলেছি কিভাবে হলের ভর্তুকিটা বাড়ানো যায়। আমরা এ বিষয়ে চেষ্টা চালাচ্ছি। এ ছাড়াও দ্রব্যমূল্যের উর্ধ্বগতি হওয়ায় একটু সমস্যা হচ্ছে! হল প্রভোস্টদের সাথে বসে কিভাবে হলের খাবারের মান বাড়ানো যায় সে চেষ্টাও করবো।