খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, আগামী আমন মৌসুম থেকে পলিশ বিহীন (ছাঁটাই) চাল বাজারজাত করতে মিলারদের উদ্বুদ্ধ করা হচ্ছে।
তিনি বলেন, বিশেষ প্রক্রিয়ায় চাল সরু ও চকচকে করলে তাতে সামান্যতম পুষ্টিগুণ থাকে না। চালের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অংশ ছাঁটাই করে ফেলা হয়। এতে চাল চকচক করলেও কার্বোহাইড্রেট ছাড়া কিছুই থাকে না।
মন্ত্রী আজ বৃহস্পতিবার নওগাঁ সার্কিট হাউস সম্মেলন কক্ষে বোরো সংগ্রহ অভিযান ২০২৪ সফল করার লক্ষ্যে নওগাঁ খাদ্য বিভাগের কর্মকর্তা- কর্মচারিদের সঙ্গে মতবিনিময় সভা শেষে গণমাধ্যম কর্মীদের বিভিন্ন প্রশ্নের জবাবে এসব কথা বলেন।
সাধন চন্দ বলেন, বাজারে পলিশ বিহীন চাল থাকলে ভোক্তারা সেদিকে আকৃষ্ট হবে। বস্তায় ধানের দাম ও জাত লেখা বিষয়ে এক প্রশ্নের জবাবে খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ইতোমধ্যে কাজ শুরু হয়েছে। মিল মালিকদের কাছে ধানের জাতের নমুনাসহ নাম ও উৎপাদিত চাল কেমন হবে তার নমুনা পাঠানো হয়েছে। মিল গেটে চালের দাম বস্তায় লেখা থাকলে খুচরা ব্যবসায়িরা দাম বাড়ানোর বিষয়ে মিল মালিকদের দোষারোপ করতে পারবে না।
ধানের সংগ্রহ সফল হবে কিনা এমন প্রশ্নের জবাবে তিনি বলেন, যে সকল কারণে ধান সংগ্রহ সফল হয় না সেগুলোকে চিহ্নিত করে ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে।
মন্ত্রী বলেন, ‘বিগত বছর আমাদের দেশে চাল আমদানি করা হয়নি। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সময়োপযোগী পদক্ষেপের কারণে কৃষিতে উৎপাদন বেড়েছে অনেক গুণ। এবছরও বোরোর বাম্পার ফলন হয়েছে বলে তিনি জানান।