তিনি নিজে সারা বছর রোজা রাখতেন। কিন্তু তাঁর শাহি দস্তরখানা দু’বেলা বিছানো হতো এবং তাতে বিভিন্ন প্রকারের প্রচুর খাদ্যদ্রব্য রাখা হতো। ধনী-গরিব, রাজা-প্রজা, স্থানীয়-মুসাফির, নেককার-বদকার কারো বাছবিচার ছিল না। সর্বস্তরের মানুষ এক জায়গায় বসে একসঙ্গে খাবার খেত। নিয়ে যাওয়ারও অনুমতি ছিল। কেউ কেউ খেত এবং বেঁধেও নিয়ে যেত। এই শাহি দস্তরখানের বৈশিষ্ট্য ছিল অনন্য। এই দস্তরখানে বসে শত শত হাজার হাজার দরিদ্র মানুষের সেসব খাবার খাওয়ার সৌভাগ্য হতো, যারা সেগুলোর নামও শোনেনি। শাহি দরবারে বড় বড় আমির-উমারাহ এবং সাম্রাজ্যের গণ্যমান্য ব্যক্তিবর্গেরও ওই দস্তরখানে শরিক হওয়ার আগ্রহ ছিল প্রবল (মাইমুনা আক্তার, কালের কণ্ঠ,৭ সেপ্টেম্বর, ২০২২) ।

কারণ, নিজাম উদ্দীন আওলিয়া (রহ.)-এর শাহি দস্তরখানে মহান আল্লাহর আলাদা রহমত ছিল, যা সে যুগের রাজা-বাদশাহরাও উপলব্ধি করতে পারত। একবার সুলতান কুতুব উদ্দীনকে কোনো হিংসুটে বলল যে, শায়খ আমাদের হাদিয়া নযরানা গ্রহণ করেন না, অথচ আমির উমরাহ ও সরদারদের আনীত নযরানা কবুল করেন। সুলতান কুতুব উদ্দীন এর সত্যতা অবহিত হওয়ার পর নির্দেশ পাঠান যে, কোনো আমির অথবা সরদার শায়খ (রহ.)-এর ওখানে যাবে না। দেখি, তিনি এত পরিমাণ লোকের দাওয়াত কোথা থেকে সম্পন্ন করেন। অধিকন্তু তিনি গোয়েন্দা নিযুক্ত করেন। তাদের ওপর দায়িত্ব চাপানো হয়েছিল যেন তারা কোনো আমির খাজা (রহ.)-এর দরবারে গেলে তা লক্ষ রাখে এবং যথাসময়ে গিয়ে বাদশাহকে অবহিত করে। হজরত শায়খ (রহ.) এ কথা শোনার পর বলেন, আজ থেকে খাবার বেশি করে পাক করা হোক। বেশ কিছুকাল অতিক্রান্ত হওয়ার পর একদিন বাদশাহ লোকজনকে জিজ্ঞেস করেন, শায়খের খানকার অবস্থা কী? তারা বলল, আগে যে পরিমাণ পাক করা হতো বর্তমানে তার দ্বিগুণ পাক করা হয়ে থাকে। এ কথা শোনার পর বাদশাহ অত্যন্ত লজ্জিত হন এবং বলেন, আমিই ভুলে ছিলাম। তাঁর কারবারই তো গায়েবি জগতের সঙ্গে (খায়রুল মাজলিস, পৃ.২০৩; সাইয়েদ আবুল হাসান আলী নদভী, ‘তারিখে দাওয়াত ও আযিমত’ ৩খ-, পৃ. ৮৮-৮৯)।

খাজা নিজাম উদ্দীন আওলিয়া (রহ.) মাঝেমধ্যে কবিতার চরণ আবৃত্তি করতেন, যার মর্মার্থ হলো: ‘যে আমাকে দুঃখ-যন্ত্রণা দেয় আল্লাহ তাকে সুখে-শান্তিতে রাখুন। যে আমার রাস্তায় কাঁটা বিছায়, আল্লাহ করুন, তার জীবনের গুলবাগিচায় যে ফুল ফুটবে তা যেন কাঁটাহীন থাকে’। ভক্তদের উপদেশ দিয়ে তিনি বলেন, ‘কেউ যদি তোমার পথে কাঁটা বিছায় আর তুমিও তার পথে কাঁটা বিছাও তাহলে সারা দুনিয়াটাই কাঁটায় পরিপূর্ণ হয়ে যাবে। সর্বসাধারণের ভেতরও সাধারণ রীতি এই যে, সোজা-সরল লোকের সাথে সোজা-সরল ব্যবহার এবং বাঁকা-টেড়া লোকের সাথে বাঁকা-টেড়া ব্যবহার করা কিন্তু দরবেশের নীতি হলো সোজা-সরল লোকের সঙ্গে সোজা-সরল ব্যবহার তো বটেই, এমন কি বাঁকা-টেড়া লোকদের সঙ্গেও সৎ ও উত্তম ব্যবহার করা’ (সিয়ারুল আরেফিন, ফাওয়ায়েদুল ফুয়াদ, পৃ. ৮৭)।

খাজা নিজাম উদ্দীন আওলিয়া (রহ.) বলেন, মানুষের অন্তরকে খুশি করো। তাদের অন্তর প্রশান্তি ও আনন্দে ভরে দেওয়া সর্বোৎকৃষ্ট আমল এবং আল্লাহর নৈকট্য লাভের উত্তম মাধ্যম। কিয়ামতের দিন কোনো পণ্যসামগ্রীর এত বেশি দাম হবে না, যেরূপ দাম অপরের সুখ-সুবিধার প্রতি খেয়াল রাখা এবং অপরের হৃদয়-মনকে তৃপ্তিতে ভরে দেওয়ার মধ্যে পাওয়া যায় (সিয়ারুল আওলিয়া , পৃ. ১২৮)। হযরত নিজাম উদ্দীন আওলিয়া (রহ.) নৃত্য ও বাদ্যযন্ত্রের ব্যবহার কঠোরভাবে নিষেধ করতেন এবং এই ব্যাপারে কোনো প্রকার শৈথিল্য প্রকাশ পেতে দেখলে অত্যন্ত নারায হতেন, আর এই ক্ষেত্রে কোনো ওযর-আপত্তি তিনি গ্রহণ করতেন না। তাঁর মতে, রাসূলুল্লাহ (সা.)-এর অনুকরণ ও অনুসরণে অত্যন্ত মযবুতি ও দৃঢ়তা প্রদর্শন করা উচিত এবং এটাও দেখা উচিত যেন কোনো মুস্তাহাব ও নফলও ফওত হতে না পারে। মাশায়েখে কেরামের জন্য এবং যিনি বাইয়াত গ্রহণ করবেন (পীর) তাঁর জন্য শরীয়তের হুকুম-আহকাম এবং তরিকতের প্রয়োজনীয় জ্ঞান থাকা দরকার। তাহলে তাঁরা আর শরীয়তের খেলাফ কোনো কাজ করার জন্য বলতে পারবেন না। আশি বছর বয়সে বার্ধক্যের দুর্বলতা সত্ত্বে তিনি জামাতের সাথে পাঁচ ওয়াক্ত সালাত আদায় ও সিয়াম পালন করতেন (সিয়ারুল আওলিয়া, ১২৫-১৪৭)।