সাতক্ষীরার কাঁচা ও পাকা আমের অনেক সুনাম রয়েছে। দেশের অভ্যন্তরে ও বাইরের অনেক দেশে আগেই ছড়িয়ে পড়েছে। এবছর সাতক্ষীরায় আমের ফলন ভালো হয়েছে। যেকারণে সাতক্ষীরার বিভিন্ন বাজারের কাঁচা টক আম উঠতে শুরু করেছে। আমের জাত অনুযায়ী নির্ধারিত সময়ের আগে আম পাড়ার বিষয়ে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। এদিকে, কাঁচা আমের আচার ও টক খাওয়ার জন্য সাতক্ষীরার বিভিন্ন বাজার থেকে দেশের বিভিন্ন জেলার বাজারে নিয়ে যাচ্ছেন ব্যবসায়ীরা।

গতকাল সোমবার সাতক্ষীরা সুলতানপুর বড় বাজারে সরেজমিনে দেখা গিয়েছে, রাজধানী ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন জেলার ব্যবসায়ীরা আম কিনছেন। যে আমগুলি কাঁচায় টক, পাকলেও টক, সে আমগুলি বাজারজাত করছেন আম চাষিরা। যেকারণে দামও পাচ্ছেন বেশি। সুলতানপুর বড় বাজারে কাঁচা টক আম কেজি প্রতি ৮০ থেকে ৯০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। আগাম আম ভাঙ্গা ও বাজারজাত করা বিষয়ে সাতক্ষীরার আম চাষি আব্দুল হাকিম গাজী, লিয়াকত হোসেন জানান, যে আম কাঁচায় টক এবং পাকলেও টক, সেই আমগুলি আমরা পাড়তে শুরু করেছি, এই আম বিক্রি করে আমরা অনেক লাভবান হচ্ছি। তারা আরো বলেন, এবার সাতক্ষীরায় আমের ফলন আগাম হয়েছে। সময়ের আগেই আম পেকে যাবে। তাই সরকার নির্ধারিত সময়ের আগেই আম পাড়লে আমি চাষিরা লাভবান হবেন।

শহর কাঁচা ও পাকা মাল ব্যবসায়ী সমিতির সেক্রেটারি মো. আব্দুর রহিম বাবু জানান, আমরা সব সময় বাজার মনিটরিং করছি। যেনো প্রশাসনের বেঁধে দেয়া নির্ধারিত সময়ের আগে ভালো জাতের আম বাজারে ঢুকতে না পারে। আমরা সমিতির পক্ষ থেকে নজরদারী বাড়িয়েছি। যে আমগুলি বাজারে আসছে সে আমগুলি সব টক আম। এই আম দিয়ে আচার ও টক খাওয়ার জন্য ব্যবহার হয়। সরকারি নির্দেশনা মেনে গাছ থেকে আম ভাঙ্গা হবে এবং আম ক্রয় বিক্রয় করা হবে।