সুস্থ ও দীর্ঘ জীবনের জন্য খাবার

Daily Inqilab ইনকিলাব

২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ১২:০৫ এএম | আপডেট: ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ১২:০৫ এএম

রোগের চিকিৎসার চেয়ে প্রতিরোধ করা ভালো। রোগ হলে রোগীর কষ্ট, চিকিৎসা, ওষুধ ইত্যাদিতে অনেক ঝামেলা পোহাতে হয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশী, নীরোগ শরীর, ঝকঝকে ত্বক আর সতেজ মন কে না চায়? মানুষমাত্রই সুস্থ সুন্দর জীবন চায়। তাই সুস্থ সবল জীবন চান সুষম খাবার রোজই খান। আজ মনে হয় সবাই জানতে আগ্রহী কোন খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং কোন কোন খাবার ক্ষতিকর। সবাই সুস্থ সুন্দর ও দীর্ঘ জীবন চায়।

এখন প্রশ্ন-ডিম কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? গোল আলু কি স্বাস্থ্যের জন্য অনুকূল? বিশেষজ্ঞরা কী বলেন, সেটাই জানার বিষয়। আজ বাজারে সব খাদ্যে ভেজাল । কোনো কোনো খাবারে জীবাণু ও কীটনাশক ওষুধ। আবার কোনো খাদ্যে রঞ্জক। তাই সর্বশ্রেষ্ঠ ও নিরাপদ হচ্ছে টাটকা-তাজা ফলমূল এবং অর্গানিক খাবার। এগুলো গরম পানিতে ধুয়ে খেতে হবে। যেসব ফলমূল এই মওসুমে পাওয়া যায় না, আমরা সেসব ফলমূল মওসুমে ফ্রিজে জমা করে রাখতে পারি। তবে শাকসবজি বেশি দিন ফ্রিজে রাখা যাবে না। কিন্তু টাটকা শাকসবজি উত্তম খাবার। এখানে সুস্থ ও দীর্ঘ জীবনের জন্য খাদ্যের আলোচনা করা হলো, যা আপনাকে সুস্থ ও দীর্ঘ জীবন লাভে সহায়ক হতে পারে।

আলমন্ডস : এই শুকনো বাদাম আঁশ, রিবোফ্লাবিন ম্যাগনেশিয়াম, লৌহ ও ক্যালসিয়াম প্রভৃতি পুষ্টিতে পূর্ণ। অন্যান্য বাদাম থেকে আলমন্ডে অধিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। ২৩টি আলমন্ড আপনার শরীরের অর্ধেক চাহিদা পূরণে সক্ষম। এটি ভিটামিন ‘ই’।

আপেল : আপেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন আছে, যা রক্তের খাবার কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। শর্করা হ্রাস করে। তাজা আপেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। আপেল আমাদের শরীরের কোষ ধ্বংস হওয়া থেকে রক্ষা করে। আপেল আমাদের দেহের সংযুক্তকারী টিস্যু কোলাজেন, ক্যাপিলারি ও রক্তবাহী ধমনিকে সবল সতেজ ও সুস্থ রাখে। লোহা শোষণে সাহায্য করে।

কলা : কলাতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং বহু প্রকার ভিটামিন। কলা হজমে সহায়ক এবং পেট পরিষ্কারক।
নীল জাম : এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট আছে, যা আমাদের প্র¯্রাব নালীর সংক্রমণ রোধ করে। স্মরণশক্তি বৃদ্ধি করে। ত্বকের ভাঁজ পড়া রোধ করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ক্যালোরি কমায়।

ব্রকলি : ব্রকলি বা সবুজ কপি বাংলাদেশে সম্প্রতি চাষ শুরু হয়েছে এবং বাঙালিরা খাচ্ছে। আগে এ দেশে চাষ হতো না। কেউ খেত না। ব্রকলি ক্যালসিয়ামের একটি বড় উৎস। এতে আরো আছে পটাশিয়াম, ফলেট, ফাইবার ও ফাইটো নিউট্রিয়েন্ট। এসব উপাদান অনেক ক্রনিক ডিজিজ যেমন- হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এতে আরো বিদ্যমান ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’, যাকে আমরা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বলি। এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের কোষ ধ্বংষ থেকে রক্ষা করে।

দানাজাতীয় বিনস বা শিম : সব ধরনের বীজ বা দানাজাতীয় সবজিতে থাকে লোহা, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, তামা ও থিয়ামিন। এগুলোতে চর্বি কম, কম ক্যালোরি বেশি প্রোটিন ও আঁশ। যাদের কিডনি অথবা গাইট যাদের রয়েছে তারা এসব খাবার এড়িয়ে চলবেন।
স্পিনাক পাতা : স্পিনাক পাতা এক প্রকার সবুজ সবজি, যাতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’ ফোলেট, রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন বি-৬ ক্যালসিয়াম, লৌহ ও ম্যাগনেসিয়াম। চুল ও ত্বক সজীব রাখে।

বিটস : আমাদের দেশে বিটের চাষ কম হয়। ফলে আমরা খেতে পাই না। কিন্তু এর রঙ শুধু আকর্ষণীয় নয়, এতে আছে বেটাসিয়ানিন, যা ক্যান্সার প্রতিরোধক। আরো রয়েছে ভিটামিন ‘বি’ ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, আঁশ, ভিটামিন ‘সি’, লোহা, তামা ও ফসফরাস।
মিষ্টি আলু : মিষ্টি আলু গাঢ় কমলা ও হলুদ রঙের। এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও বিটাক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন ‘এ’ তৈরি করে। মিষ্টি আলুতে আরো থাকে আঁশ, ভিটামিন বি-৬, সি ও ই, ফোলেট এবং পটাশিয়াম অন্যান্য সবজির মতো এই আলু চর্বিযুক্ত। এতে ক্যালোরি কম। একটি ছোট মিষ্টি আলুতে মাত্র ৫৪ ক্যালোরি থাকে।
গমের দানা : গমের দানা ছোট ছোট হলেও এতে অতি উচ্চমাত্রায় পুষ্টি-নিয়াসিন, থিয়ামিন, রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন ‘ই’ ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম লোহা ও জিংক রয়েছে। গমের দানায় আরো আছে প্রোটিন, আঁশ ও চর্বি। তাই বলা হয়- আটার রুটি পুষ্টি বেশি খেয়ে খুশি দেশবাসী।
আসুন আমরা ফলমূল ও শাকসবজি খাই, সুস্থ থাকি এবং দীর্ঘ জীবন লাভ করি।

মো: লোকমান হেকিম
চিকিৎসক ও কলামিস্ট,
মোবাইল- ০১৭১৬-২৭০১২০।


বিভাগ : স্বাস্থ্য


মন্তব্য করুন

HTML Comment Box is loading comments...

এই বিভাগের আরও

চালের চেয়েও ছোট পেসমেকার উদ্ভাবন, চিকিৎসায় নতুন সম্ভাবনা
চায়নাতে বাংলাদেশি রোগীদের চিকিৎসা: আমার অভিজ্ঞতা ও সুপারিশ
স্পেশাল হেলথকেয়ার ফাউন্ডেশনের নতুন কমিটি গঠন
নাটক ও চলচ্চিত্রে ধূমপানের দৃশ্য বন্ধের আহ্বান মানসের
তারুণ্য ধরে রাখতে হবে
আরও
X

আরও পড়ুন

টাঙ্গাইলে অস্ট্রেলিয়া পাঠানোর কথা বলে ৩ কোটি ১০ লাখ টাকা আত্মসাৎ, প্রতিকার চেয়ে ভুক্তভোগীদের সংবাদ সম্মেলন

টাঙ্গাইলে অস্ট্রেলিয়া পাঠানোর কথা বলে ৩ কোটি ১০ লাখ টাকা আত্মসাৎ, প্রতিকার চেয়ে ভুক্তভোগীদের সংবাদ সম্মেলন

মুসলিম দেশগুলো ঐক্যবদ্ধ থাকলে শত্রুরা অত্যাচার চালাতে পারবে না

মুসলিম দেশগুলো ঐক্যবদ্ধ থাকলে শত্রুরা অত্যাচার চালাতে পারবে না

লাকসামে স্বেচ্ছাসেবক দল নেতার বিরুদ্ধে কনস্টেবলকে মারধরের অভিযোগ

লাকসামে স্বেচ্ছাসেবক দল নেতার বিরুদ্ধে কনস্টেবলকে মারধরের অভিযোগ

গৃহকর্মী মারধরের ঘটনায় পরীর বিরুদ্ধে জিডি

গৃহকর্মী মারধরের ঘটনায় পরীর বিরুদ্ধে জিডি

রাশিয়াকে ফুটবলের মানচিত্রে ফেরার জন্য দোয়া করতে বললেন ফিফা সভাপতি

রাশিয়াকে ফুটবলের মানচিত্রে ফেরার জন্য দোয়া করতে বললেন ফিফা সভাপতি

মুসলমানদের ওয়াকফ সম্পত্তি যেভাবে লুট হচ্ছে ভারতে

মুসলমানদের ওয়াকফ সম্পত্তি যেভাবে লুট হচ্ছে ভারতে

বিমসটেকের চেয়ারম্যান হিসেবে আগামী দুই বছরের জন্য বাংলাদেশের দায়িত্ব গ্রহণ

বিমসটেকের চেয়ারম্যান হিসেবে আগামী দুই বছরের জন্য বাংলাদেশের দায়িত্ব গ্রহণ

রাজবাড়ীতে ছাত্রদল নেতার অফিসে হামলা - মোটরসাইকেল ভাঙচুর ও স্বেচ্ছাসেবকদল নেতার গাড়িতে আগুন

রাজবাড়ীতে ছাত্রদল নেতার অফিসে হামলা - মোটরসাইকেল ভাঙচুর ও স্বেচ্ছাসেবকদল নেতার গাড়িতে আগুন

ভুরুঙ্গামারীতে নিষিদ্ধ সংগঠন ছাত্রলীগের কেন্দ্রীয় নেতা আটক

ভুরুঙ্গামারীতে নিষিদ্ধ সংগঠন ছাত্রলীগের কেন্দ্রীয় নেতা আটক

পাকিস্তানের বিপক্ষে শেষ ওয়ানডেতেও চ্যাপম্যানকে পাচ্ছে না নিউজিল্যান্ড

পাকিস্তানের বিপক্ষে শেষ ওয়ানডেতেও চ্যাপম্যানকে পাচ্ছে না নিউজিল্যান্ড

নরসিংদীতে ছোট ভাইয়ের শাবলের আঘাতে বড় ভাই নিহত

নরসিংদীতে ছোট ভাইয়ের শাবলের আঘাতে বড় ভাই নিহত

হারানো বিজ্ঞপ্তি

হারানো বিজ্ঞপ্তি

ড. ইউনূসকে যা বললেন নরেন্দ্র মোদি

ড. ইউনূসকে যা বললেন নরেন্দ্র মোদি

বিগত সরকারগুলো রাজনীতিকে লাভজনক ব্যবসায় পরিণত করেছে: ডা. ইরান

বিগত সরকারগুলো রাজনীতিকে লাভজনক ব্যবসায় পরিণত করেছে: ডা. ইরান

প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে দ্বিপাক্ষিক বৈঠক করলেন ভুটানের প্রধানমন্ত্রী

প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে দ্বিপাক্ষিক বৈঠক করলেন ভুটানের প্রধানমন্ত্রী

ওয়াকফ সংশোধনী বিল নিয়ে জনতা দলের দুই নেতার পদত্যাগ

ওয়াকফ সংশোধনী বিল নিয়ে জনতা দলের দুই নেতার পদত্যাগ

দৌলতপুর সীমান্তে মাদকের টাকা চাওয়াকে কেন্দ্র করে দু’পক্ষের সংঘর্ষ ও গুলি : আহত-২

দৌলতপুর সীমান্তে মাদকের টাকা চাওয়াকে কেন্দ্র করে দু’পক্ষের সংঘর্ষ ও গুলি : আহত-২

খেলাফত আন্দোলনের আমীরের ইন্তেকালে ইসলামী আন্দোলন ঢাকা মহানগর দক্ষিণের শোক

খেলাফত আন্দোলনের আমীরের ইন্তেকালে ইসলামী আন্দোলন ঢাকা মহানগর দক্ষিণের শোক

হিন্দু জাতি ভুয়া, কিন্তু বলিভিয়ায় তাদের জমি দখল বাস্তব

হিন্দু জাতি ভুয়া, কিন্তু বলিভিয়ায় তাদের জমি দখল বাস্তব

মনোহরগঞ্জে ৪বছরের নাতনিকে ধর্ষণচেষ্টা, অভিযুক্ত মনিরকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে দিলো এলাকাবাসী

মনোহরগঞ্জে ৪বছরের নাতনিকে ধর্ষণচেষ্টা, অভিযুক্ত মনিরকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে দিলো এলাকাবাসী