অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে বেকারি পণ্য ও মিষ্টি

রাঙ্গুনিয়ায় যেন দেখার কেউ নেই

অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে বেকারি পণ্য ও মিষ্টি

নুরুল আবছার চৌধুরী, রাঙ্গুনিয়া (চট্টগ্রাম) থেকে

১৩ নভেম্বর ২০২৪, ১২:০৪ এএম | আপডেট: ১৩ নভেম্বর ২০২৪, ১২:০৪ এএম

রাঙ্গুনিয়ায় সরকারি অনুমোদন ছাড়া যত্রতত্র গড়ে উঠেছে অর্ধশতাধিক বেকারি ও মিষ্টি তৈরি প্রতিষ্ঠান। এসবের অধিকাংশ কারখানায় পরিবেশের ছাড়পত্র ও বিএসটিআইর কোনো অনুমোদন নেই। স্থানীয় চেয়ারম্যানদের কাছ থেকে কিছু টাকার মাধ্যমে ট্রেড লাইসেন্স দিয়ে ওসব প্রতিষ্ঠান চালাচ্ছে। তবে হাতেঘোনা দু’চারটি বেকারি ও মিষ্টি কারখানায় বৈধতা দাবি করলেও আবার ওসবের কাগজপত্রের নবায়ন নেই। এখাতে সরকার বছরে হারাচ্ছে লাখ লাখ টাকার রাজস্ব।
সরেজমিনে জানা যায়, উপজেলার রাজানগর, দক্ষিণ রাজানগর, ইসলামপুর, লালানগর, পারুয়া, হোসনাবাদ, স্বনির্ভর রাঙ্গুনিয়া, মরিয়মনগর, পদুয়া, রাজারহাট, রোয়াজারহাট, কাদেরনগর, সরফভাটা, পোমরা, শান্তিরহাট, বেতাগিসহ বিভিন্ন এলাকায় অর্ধশতাধিক ওপরে বেকারি ও মিষ্টি কারখানা রয়েছে। পদুয়া রাজারহাট বাজারের সাজ্জাদ জানান, রাজারহাট বাজারে ঢাকা সুপার বেকারি, মেসার্স কেজিএন বেকারিসহ একাধিক অবৈধ মিষ্টি কারখানা গড়ে উঠেছে।
অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে নিম্নমানের উপাদান দিয়ে তৈরি হচ্ছে মানহীন বাহারি খাদ্যপণ্য। এসব খাবার খেয়ে জনস্বাস্থ্য হুমকির মুখে পড়েছে। স্থানীয়রা বলেন, দক্ষিণ রাজানগর রাজারহাট চৌরাস্তা মাথায় অনুমোদন ছাড়াই দয়াল বেকারিতে নোংরা পরিবেশে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মোড়কে পেটিস, কেক, বিস্কুট, পাউরুটিসহ মুখরোচক নানা খাবার তৈরি করে বাজারজাত করা হচ্ছে। দয়াল বেকারিতে সরেজমিনে দেখা যায়, খাদ্য তৈরিতে ব্যবহৃত জিনিসগুলো ছড়িয়ে-ছিটিয়ে আছে এদিক-ওদিক। তাদের ঘাম ঝরে পড়ছে খাবারের ওপর। আটা-ময়দা প্রক্রিয়াজাত করার কড়াইগুলোও অপরিষ্কার ও নোংরা। ডালডা দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে ক্রিম। আর তার পাত্রগুলোতে ভন ভন করছে ঝাঁকে ঝাঁকে মাছি। কয়েক দিনের পুরোনো তেলেই ভাজা হচ্ছে খাবার। ময়লা হাতেই প্যাকেট করার দৃশ্য দেখা যায়।
৭০ বছরের রফিক উদ্দীন বলেন, দয়াল বেকারিতে প্রকাশ্যে শিশু দিয়ে বেকারিতে শ্রম নিচ্ছেন। অল্প বয়সী কিছু শিশু দিয়ে যে ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা কাজ করাচ্ছেন। আসলে এটা একটা মারাত্মক মানবাধিকার লংঘন হচ্ছে। ওসব দৃশ্য কি স্থানীয় মানবাধিকার সংগঠন ও প্রশাসনের দৃষ্টি গোচরে পড়ে না?
দয়াল বেকারি ম্যানাজার আল আমিন জানান, উপজেলা স্যানিটারি কর্মকর্তাকে মাসিক মাসোহারা দিচ্ছি। সাংবাদিকদের লেখায় কি হবে। অনেকবার লিখেছেন আমাদের বেকারি কি বন্ধ হয়ে গেছে। না হয় ওদেরকে টাকার মাত্রা একটু বাড়াতে হয়। মরিয়মনগর চৌমুহনীতে কাপ্তাই-চট্টগ্রাম সড়ক ঘেঁষে ইয়াসিন মিষ্টি ভান্ডার নামে একটি কারখানা যা একেবারে সরকারি অনুমোদন ছাড়া অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রসমলাই, মিষ্টি, জিলাপি, নিমকিসহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্য তৈরি হচ্ছে।
এ সবের দায়িত্ব থাকা উপজেলা স্যানিটরি ইন্সপেক্টর ও নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তাকে মোবাইলে একাধিকবার বক্তব্য নেওয়ার চেষ্টা করেও তাকে পাওয়া যায়নি। ওনাদের ব্যাপারে স্থানীয়দের অভিযোগ ওসব প্রতিষ্ঠান থেকে তারা নিয়মিত মাসোহারা নিয়ে থাকেন।
সম্প্রতি উপজেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট মিষ্টি কারখানার ব্যাপারে সর্তক করলেও এখনো অবৈধ কার্যক্রম বন্ধ হয়নি। গোডাউন কাদেরনগর এলাকায় গড়েউন বেকারিতে খাদ্য তৈরি করার চুল্লির কালো ধোয়া পুরো এলাকায় পরিবেশ নষ্ট হচ্ছে। শিশু-কিশোর শ্রমিক দিয়ে বেকারি পণ্য উৎপাদন ও বিপণন করার অভিযোগ উঠেছে।
এ ব্যাপারে উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স-এর ডাক্তার বলেন, সাধারণ লোকজন বেকারিতে নিম্নমানের খাদ্যপণ্য খেয়ে পেটের পীড়াসহ নানা জটিল রোগে আক্রান্ত হচ্ছে। এতে চরম স্বাস্থ্যঝুঁকিতে আছে শিশু-কিশোররা। ক্ষতিকারক নিষিদ্ধ কেমিক্যাল দিয়ে তৈরি বেকারি পণ্য খেলে ক্যানসারসহ বিভিন্ন জটিল রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ইন্সপেক্টর ও নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক জিজ্ঞাবাদে এরা ডেমকেয়ার।

বিভাগ : অভ্যন্তরীণ