অবশিষ্ট ইফতার গরম করার সঠিক উপায় জেনে নিন, সুগন্ধ এবং স্বাদ নষ্ট হবে না

ফেরদৌসী রহমান

০৩ মার্চ ২০২৫, ১০:০৪ এএম | আপডেট: ০৩ মার্চ ২০২৫, ১০:০৪ এএম

এখন আপনি যতই সাবধানে ইফতার তৈরি করুন না কেন, কিছু পরিমাণ এখনও অবশিষ্ট থাকে। মানুষ প্রায়শই এই অবশিষ্ট খাবার ফ্রিজে রেখে সকালে গরম করার পর খায়। কিন্তু পুনরায় গরম করা খাবারের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। এর সুগন্ধ, স্বাদ এবং গঠন কোনটাই আগের মতো থাকে না। এমন পরিস্থিতিতে, অবশিষ্ট খাবার প্রায়শই নষ্ট হয়ে যায় অথবা অনিচ্ছাকৃতভাবে খেতে হয়। আসলে, প্রতিটি খাবার গরম করার আলাদা আলাদা উপায় আছে। খাবার ঠিকমতো গরম করলে, এর স্বাদ হুবহু তাজা খাবারের মতোই হবে। এখানে আমরা আপনাকে কিছু মৌলিক খাদ্যদ্রব্য গরম করার সঠিক উপায় বলছি। এভাবে গরম করে খাবার খেলে, এর স্বাদ, সুবাস এবং স্বাদ তাজা খাবারের মতোই অক্ষুণ্ণ থাকবে।

১) অনেক সময় পরোটা তৈরির সময়, সেদ্ধ আলু ভর্তা করে রেখে দিলে ফ্রিজে রাখা হয়। এই অবশিষ্ট আলু পুনঃব্যবহার করতে, প্রথমে আলুগুলিকে রেফ্রিজারেটর থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আনুন এবং তারপরে গরম মাখন দিন। স্বাদ উন্নত হবে এবং শক্ততাও চলে যাবে।

২) পরের দিন আবার গরম করার সময় অবশিষ্ট পাস্তার সাথে পাস্তা সস যোগ করুন। একটি প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে তাতে পাস্তা গরম করুন। চাউমিন গরম করার জন্য, এর উপর কিছু পানি ছিটিয়ে গরম করুন। স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকবে এবং শুষ্কতাও চলে যাবে।

৩) রেফ্রিজারেটর থেকে অবশিষ্ট চাল বের করে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। একটি স্টিলের চালুনিতে চাল রাখুন এবং চালুনিতে রাখা চালের উপর ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন। পানির তাপ ভাতকে গরম এবং একেবারে তাজা করে তুলবে।

৪) যদি আপনি ফ্রিজে বাসি স্যুপ রেখে থাকেন, তাহলে সরাসরি আগুনে গরম করবেন না। স্যুপে এক কাপ গরম পানি যোগ করুন এবং তারপর গ্যাসে রেখে গরম করুন। এটি স্যুপে পিণ্ড তৈরি হতে বাধা দেবে, স্বাদের উপর কোনও প্রভাব ফেলবে না এবং স্যুপের গঠনও ভালো হবে।

৫) নান গরম করার জন্য, নানটি একটি নন-স্টিক প্যানে রাখুন এবং গ্যাস চালু করুন। নানের চারপাশে কিছু পানি ছিটিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। নানটি কম আঁচে দুই মিনিট রান্না করুন। নানটি ভালোভাবে গরম হবে এবং নরমও হবে।

বিভাগ : লাইফস্টাইল