বাজারে শীতের সবজির সরবরাহ বাড়ছে। পাশাপাশি সরকারের নানামুখী উদ্যোগে সবজিসহ অন্যান্য নিত্যপণ্যের দাম অনেকটা কমেছে। বাজার মনিটরিং, বিভিন্ন পণ্যের শুল্ক ছাড়, সিন্ডিকেটের বিরুদ্ধে হুঁশিয়ারিÑ এ ধরনের প্রচেষ্টায় বাজারে কিছুটা হলেও স্বস্তি ফিরে এসেছে। ডিম ও পেঁয়াজের দাম কমাতে সরকার গত মাসে আমদানি শুল্ক প্রত্যাহার করেছে। তাতে বাজারে এর ইতিবাচক প্রভাব পড়তে শুরু করেছে। গত এক সপ্তাহে বাজারে প্রতি কেজি পেঁয়াজের দাম ২০ থেকে ৩০ টাকা পর্যন্ত কমেছে। প্রতি কেজি পেঁয়াজের দাম ১১০ থেকে ১২০ টাকা বিক্রি হচ্ছে। গত সপ্তাহে পেঁয়াজের কেজি ১৫০ টাকা ছিল। ডিমের বিক্রয় মূল্য সরকার নির্ধারণ করে দিয়েছে। এখনো সেই নির্ধারিত মূল্যের চেয়ে কিছুটা বেশি দামে বিক্রি হলেও গত সপ্তাহের চেয়ে দাম ডজনে ১০ টাকা কমেছে। গত সপ্তাহে ডিম ১৫০ থেকে ১৫৫ টাকা ডজন বিক্রি হলেও গতকাল তা ১৪০ টাকা ডজন বিক্রি হয়। নিত্যপণ্যের দাম নিয়ে সরকার যে অস্বস্তিতে ছিল তা ধীরে ধীরে কেটে যাচ্ছে। তেমনি ক্রেতাদের মধ্যে স্বস্তি ফিরে আসছে। সবজির বাজারে ইতোমধ্যে স্বস্তি ফিরছে। বাজারে এরই মধ্যে আসতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এতে সবজির দাম কমতে শুরু করেছে। একই সাথে ডিম, মুরগির থাম স্থিতিশীল থাকায় জনমনে কিছুটা স্বস্তি ফিরেছে।
বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ডিম আমদানির যে সুযোগ দিয়েছে তার পক্ষে নয় মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়; বরং তারা এতে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। কারণ এতে খামারিরা ক্ষতিগ্রস্ত হবে, যা দেশের ডিম উৎপাদনে দীর্ঘমেয়াদি নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। পাশাপাশি উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে সার্টিফিকেট না নিয়ে ডিম আমদানি করলে বিভিন্ন রোগের প্রাদুর্ভাব দেখা দিতে পারে, যা পোল্ট্রি শিল্পের জন্য ঝুঁকি ও বিপর্যয় আনতে পারে। আগামী ডিসেম্বর মাস এদেশে উৎসবের মাস। মানুষের বিয়েশাদি, পিকনিকসহ নানা সামাজিক ও ধর্মীয় অনুষ্ঠান ডিসেম্বর মাসে সব চেয়ে বেশি হয় তাই ওই সময় মুরগির চাহিদা থাকে অন্যান্য সময়ের চেয়ে বেশি। এ বিষয়টি মাথায় রেখেই প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের আগাম প্রস্তুতি থাকা উচিত বলে বিশ্লেষকরা মনে করেন।

বাজার বিশ্লেষক ড. সিরাজুল ইসলাম ইনকিলাবকে বলেন, নিত্যপণ্যের দাম কিছুটা কমতে শুরু করেছে। বিশেষ করে শীতের সবজির সরবরাহ বৃদ্ধির ফলে দাম বেশ কিছুটা কমেছে। আমনের মৌসুম চলছে। এর ফলে বাজারে চালের দামও স্থিতিশীল রয়েছে। মাছ মুরগির দামও স্থিতিশীল। গরু গোশতের দাম ৬৮০ টাকা থেকে ৭৫০ টাকার মধ্যে রয়েছে। এতে জনমনে কিছুটা স্বস্তি ফিরে এসেছে। এখন সরকারের উচিত হবে এ বিষয়ে জোর নজরদারি করা যাতে সামনের সময়ে নিত্যপণ্যের মূল্য আর কিছুটা কমিয়ে সাধারণ মানুষকে আরো স্বস্তি দেয়া যায়। আমি মনে করি, এ সরকারের পক্ষে সেটি সম্ভব হবে।

এ বিষয়ে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার বলেন, এক শ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী এ সুযোগে মুনাফা লাভের জন্য ডিম সরবরাহে হস্তক্ষেপ করে। এ বিষয়ে ভোক্তা অধিকার যথেষ্ট অভিযান চালিয়েছে এবং দাম নিয়ন্ত্রণে আনার চেষ্টা করেছে। অন্যদিকে টিসিবি এবং ট্রাকে করে ন্যায্যমূল্যে ডিম বিক্রির উদ্যোগ নেয়া হয়েছে। প্রাণিসম্পদ অধিদফতর থেকে খামারি পর্যায় থেকে সরাসরি বাজারে ডিম আনার ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে। এ ছাড়া খামারিদের কমমূল্যে বাচ্চা দেয়া হচ্ছে। এই শীত মৌসুমে মুরগির চাহিদা যাতে পূরণ করা সম্ভব হয় সেজন্য খামারিদের বিভিন্ন সুযোগ-সুবিধা দেয়া হচ্ছে।

বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন (বিপিএ) সভাপতি সুমন হাওলাদার ইনকিলাবকে বলেন, ‘ডিম ও মুরগি উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ বাংলাদেশ। আমাদের প্রতিদিন সব প্রকার ডিমের চাহিদা চার কোটি পিস, আর উৎপাদন আছে পাঁচ কোটি পিস। আমাদের ডিমের কোনো সঙ্কট নেই। করপোরেট প্রতিষ্ঠানের সিন্ডিকেটের কারণে ডিম ও মুরগির উৎপাদন খরচ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এ বিষয়টি নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে ডিমের ও মুরগির দাম আরো কমে যাবে। সরকারের উচিত কনপোরেট ব্যবসায়ী সিন্ডিকেটের কারসাজি বন্ধ করা। তাহলেই ডিম ও মুরগির বাজার নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

গতকাল রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে দেখা গেছে, শীতকালীন সবজির মধ্যে শিম, বেগুন, মুলা, টমেটো, লাউ, ফুলকপি, বাঁধাকপিÑ এসবের দাম গত সপ্তাহের চেয়ে ১০ থেকে ২০ টাকা কম। এক সপ্তাহ আগেও এসব সবজির দাম ৮০ থেকে ১০০ টাকা কেজি ছিল, এখন এসব সবজি ৭০ থেকে ৮০ টাকা কেজি বিক্রি হচ্ছে। বাজারে ফুলকপি ৫০ টাকা থেকে কমে ৩০ টাকা, বাঁধাকপি ৩০-৪০ টাকা এবং লাউ ৮০-১০০ টাকা থেকে ৫০-৬০ টাকায় নেমেছে। কাঁচা কলার হালি ৫০ টাকা, চালকুমড়া প্রতিটি ৬০ টাকা এবং মিষ্টি কুমড়ার কেজি ৪০ থেকে ৫০ টাকা, শিম ৮০ থেকে ১০০ টাকা। কাঁচামরিচের কেজি বিক্রি হচ্ছে ১২০ থেকে ১৪০ টাকায়, দুই সপ্তাহ আগেও যা ছিল ২৫০-২৮০ টাকার ওপরে। মালিবাগ বাজারের সবজি বিক্রেতারা জানিয়েছেন, শীতের সবজির সরবরাহ বাড়ছে। কিছু দিনের মধ্যে সবজির দাম আরো কমে আসবে। বাজারে নতুন আলুর দামও কেজি প্রতি ১০ থেকে ২০ টাকা কমে ৮০ থেকে ৯০ টাকা কেজি বিক্রি হচ্ছে। পুরোনো আলুর দাম স্থিতিশীল রয়েছে। নতুন আলুর সরবরাহ বাড়লে পুরোনো আলুর দাম কমবে বলে ব্যবসায়ীরা জানান। গত সপ্তাহের সঙ্গে তুলনায় প্রতি কেজিতে নতুন আলু দাম কমেছে ১০-২০ টাকা। এছাড়া চায়না গাজরের দাম ২০ টাকা, শিমের দাম ৪০ টাকা, সাদা গোল বেগুনে ১০-২০ টাকা, কালো গোল বেগুনের দাম ১০-২০ টাকা, মুলার দাম ১০-৩০ টাকা, পটোলের (দেশি) দাম ২০ টাকা, চিচিঙ্গার দাম ২০ টাকা, ধুন্দলের দাম ২০-৩০ টাকা, ঝিঙার দাম ২০ টাকা, মিষ্টি কুমড়ার দাম ১০ টাকা, ফুলকপি ও বাঁধাকপির দাম ২০ টাকা কমেছে। সবজি বিক্রেতা মো. শাহ আলম বলেন, সব সবজির দামই কমেছে। শীতের সময় চলে আসছে। বাজারে সবজিও বাড়ছে। তাই সামনে সবজির দাম আরো কমবে। এদিকে বাজার করতে আসা ক্রেতা আলম বলেন, অনেক সবজির দাম কমেছে এটি সত্যি। তবে আরো দাম কমতে হবে। এই দাম সবার জন্য স্বস্তিদায়ক এটি এখনো বলা যায় না। আলু, পেঁয়াজ, আদা, রসুনের দাম অপরিবর্তিত রয়েছে। তবে বিক্রেতারা জানান, বাজারে নতুন পেঁয়াজ (গাছসহ পেঁয়াজ) আসতে শুরু করেছে। কিছু দিনের মধ্যেই পেঁয়াজের দাম আরো কমে আসবে। বাজারে গরুর গোশত বিক্রি হচ্ছে ৬৮০ টাকা থেকে ৭৫০ টাকা কেজি দরে। খাসির গোশত বিক্রি হচ্ছে এক হাজার ১০০ টাকা কেজিতে। ব্রয়লার মুরগির কেজি ১৭৫-১৮০ টাকা, কক মুরগি ২৯০ টাকা, লেয়ার মুরগি ২৮০ টাকা, দেশি মুরগি ৪৫০ টাকা থেকে ৫৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। ফার্মের মুরগির প্রতি ডজন লাল ডিম ১৪০ টাকা এবং সাদা ডিম বিক্রি হচ্ছে ১৩৫ টাকা। বাজারে আকার ও ওজন অনুযায়ী ইলিশ মাছ ৮০০ থেকে ২২০০ টাকা, রুই ৩৫০-৪৫০ টাকা, কাতল ৪০০-৫০০ টাকা, কালিবাউশ ৫০০-৬০০ টাকা, চিংড়ি ৮০০-১২০০ টাকা, কাঁচকি ৪০০ টাকা, চাষের কৈ ২০০-৬০০ টাকা, পাবদা ৪০০-৫০০ টাকা, চাষের শিং ৪০০, বিলের শিং ১২০০ টাকা, টেংরা ৫০০-৭০০ টাকা, বোয়াল ৫০০-৯০০ টাকা, কাজলি মাছ ৮০০-১০০০ টাকা, শোল মাছ ৬০০-হাজার টাকা, মেনি মাছ ৫০০-৬০০ টাকা, চিতল মাছ ৫০০-১২০০ টাকা, সরপুঁটি ২০০-৪০০ টাকা, রূপচাঁদা মাছ ৮০০-১২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়।