আমিষের চাহিদা পুরনকারী ‘গরীবের গোসত’ খ্যাত ডালের সিংহভাগই উৎপাদন হচ্ছে বরিশাল কৃষি অঞ্চলে
০১ অক্টোবর ২০২৩, ১১:৩৭ এএম | আপডেট: ০১ অক্টোবর ২০২৩, ১১:৩৭ এএম
‘গরীবের গোসত’ খ্যাত মানব দেহের আমিষের চাহিদা পুরনকারী ডাল ফসলের প্রায় ৪৫ ভাগই বরিশাল কৃষি অঞ্চল যোগান দিলেও আবাদ ও উৎপাদন বৃদ্ধির তেমন উদ্যোগ নেই। এমনকি দেশে উৎপাদিত খেশারী ও মুগ ডালের সিংহ ভাগেরই যোগানদার বরিশাল কৃষি অঞ্চলের কৃষিভ’মি ও উপক’লীয় চরাঞ্চল। কৃষি সম্প্রসারন অধিদপ্তর-ডিএই’র মতে দেশে ২৫ লাখ টনের বেশী চাহিদার বিপরিতে রবি ও গ্রীষ্ম মৌসুম মিলিয়ে ডাল জাতীয় ফসলের উৎপাদন ১০ লাখ টনেরও কম। তবে এ ফসল উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষে খুব শিঘ্রই নিবিড় কর্মসূচী গ্রহন করা হতে পারে বলেও জানিয়েছেন ডিএই’র দায়িত্বশীল মহল। গত বছর রবি মৌসুমে দেশে প্রায় ৬.৬০ লাখ হেক্টরে সাড়ে ৮ লাখ টন ডাল ফসল উৎপাদনের কথা জানিয়েছে ডিএই। যা আবাদে আগের রবি মৌসুমের চেয়ে প্রায় দেড় হাজার হেক্টর ও উৎপাদনে ৩৫ হাজার টন বেশী ছিল।
এরমধ্যে বরিশাল কৃষি অঞ্চলে প্রায় পৌনে ৩ লাখ হেক্টর জমিতে ৪ লাখ ২৯ হাজার টন বিভিন্ন ডাল ফসল উৎপাদন হয়েছিল। তবে আসন্ন রবি মৌসুমে বরিশাল অঞ্চলে ডাল ফসল আবাদ কিছুটা হ্রাস পেয়ে ৩ লাখ ৪৩ হাজার হেক্টরে নির্ধারন করা হলেও উৎপাদন ৪ লাখ ৪১ হাজার ৬২১ টনে উন্নীত হবে বলে আশাবাদ ব্যক্ত করেছে কৃষি সম্প্রসারন অধিদপ্তর।
কৃষি বিজ্ঞানী ও পুষ্টিবীদদের মতে, গোশতের পরেই ডালে প্রোটিন বা আমিষের পরিমাণ সবচেয়ে বেশী বলে তা আমাদের দেশের দরিদ্র ও সল্পোন্নত মানবগোষ্ঠীর আমিষের চাহিদা পূরনে একটি সস্তা উৎস হিসেবেও বিবেচিত হয়। ডাল থেকে যে পরিমান প্রোটিন পাওয়া যায়, তা ডিম, দুধ বা গোশতের মাধ্যমে অর্জন করতে প্রায় তিনগুন অর্থ ব্যয় করতে হয়। এসব কারনে ডালকে ‘গরীবের গোশত’ বলেও আখ্যায়িত করা হয়ে থাকে।
কিন্তু এখনো দেশে ডালের চাহিদার বড় অংশই আমদানী নির্ভর। যা দেশের বৈদেশিক মুদ্রার রিজার্ভের ওপর চাপ বৃদ্ধির পাশাপাশি আমদানী-রফতানী বাণিজ্যে ভারসাম্যেও বিঘœ ঘটাচ্ছে।
অথচ এক্ষেত্রে যথাযথ মনযোগ প্রদান করলে ডালের উৎপাদন আরো অন্তত ৩০ ভাগ বৃদ্ধি সম্ভব বলে মনে করছেন নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক কৃষিবিদগন। যেহেতু ডালের জন্য কৃষি জমি বৃদ্ধির খুব একটা সুযোগ নেই, সে ক্ষেত্রে ‘বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট-বারি’ ও ‘বাংলাদেশ পরমানু কৃষি গবেষনা প্রতিষ্ঠান-বিনা’ উদ্ভাবিত উন্নত ও উচ্চ ফলনশীল জাতের ডালের আবাদের কোন বিকল্প নেই বলেই মনে করছেন কৃষিবিদগন। বারি’র বিজ্ঞানীগন এ পর্যন্ত মসুর ডালের ৭টি উচ্চ ফলনশীল জাত উদ্ভাবন করেছেন। এছাড়া খেসারীর ৩টি, মুগ ডালের ৬টি, ছোলার ৯টি, মাষকলাই ডালের ৩টি, ফেলন ডালের ১টি উচ্চ ফলনশীল জাত উদ্ভাবন করেছে বারি’র বিজ্ঞানীগন। বিনা’র বিজ্ঞানীগনও মুগ সহ বিভিন্ন ডাল ফসলের উন্নত ও উচ্চ ফলনশীল একাধিক জাত উদ্ভাবন করেছেন।
বারি ও বিনা উদ্ভাবিত এসব উচ্চ ফলনশীল জাতের ডালের উৎপাদন হেক্টর প্রতি দেড় টন থেকে ২ টন পর্যন্ত হলেও মাঠ পর্যায়ে তার আবাদ সম্প্রসারন ঘটছে না। এমনকি উচ্চ ফলনশীল এসব ডালে আমিষের পরিমানও ২০-৩০ভাগ। কিন্তু এখনো আমাদের দেশে ‘বারি’ ও ‘বিনা’ উদ্ভাবিত উচ্চ ফলনশীল এবং অধিক প্রোটিন সমৃদ্ধ ডালের বীজ কৃষকের কাছে যেমনি পৌঁছছে না, তেমনি এসব ডাল-এর আবাদ প্রযুক্তিও মাঠ পর্যায়ে হস্তান্তর কাঙ্খিত মাত্রায় পৌছেনি।
বারি গবেষণার মাধ্যমে দেশের আবহাওয়া উপযোগী উচ্চ ফলনশীল ও কৃষক বান্ধব কৃষি পণ্য উদ্ভাবন করে তা কৃষি সম্প্রসারন অধিদপ্তর-ডিএই’র কাছে হস্তান্তর করে থাকে। ডিএই তার মাঠ পর্যায়ের ব্লক সুপারভাইজারদের প্রশিক্ষণ প্রদান করে এসব উফশী জাত-এর আবাদ ও উৎপাদন প্রযুক্তি কৃষকের কাছে পৌঁছে দেয়ার কথা। এমনকি এলক্ষ্যে বিভিন্ন ব্লকে প্রদর্শনী প্লট করেও কৃষকদের হাতে কলমে অভিজ্ঞতা বিনিময় করার কথা।
কিন্তু ডাল সহ অনেক ফসলের ক্ষেত্রেই তা এখনো কাঙ্খিত লক্ষে পৌঁছেনি। তবে ডিএই’র দায়িত্বশীল মহলের মতে, ‘দেশে ডালের উৎপাদন বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। আর এ লক্ষ্যে যথাযথ পদক্ষেপ গ্রহন করা হচ্ছে’ বলে জানান হয়েছে। মহলটির মতে, ‘গত এক দশকে দেশে ডালের উৎপাদন কিছুটা বেড়েছে। তা আরো বৃদ্ধির লক্ষ্যে ডিএই’র প্রচেষ্টা অব্যাহত রয়েছে’ বলে জানান কর্মকর্তাগন।
গত বছর রবি মৌসুমে ১ লাখ ৫৫ হাজার ৩২৫ হেক্টর জমিতে ২ লাখ ২০ হাজার ৪৪৩ টন মসুর ডাল উৎপাদন হয়। এছাড়া ২ লাখ ৭ হাজার ৯১৩ হেক্টরে ২ লাখ ৬০ হাজার ৪৯১ টন খেসারী ডাল উৎপাদন হলেও এর মধ্যে বারিশাল অঞ্চলেই প্রায় ৯৩ হাজার হেক্টরে ১ লাখ ১৪ হাজার টন খেসারী ডাল উৎপাদন হয়েছে। এছাড়া গত রবি মৌসুমে দেশে প্রায় ২ লাখ ৮ হাজার হেক্টরে উৎপাদিত দু লাখ ৬১ হাজার টন মুগ ডালের মধ্যে বরিশাল অঞ্চলেই প্রায় ১ লাখ ৯২ হাজার হেক্টরে ২ লাখ ৫৩ হাজার টন মুগ ডাল উৎপাদন হয়েছে বলে ডিএই’র পরিসংখ্যানে বলা হয়েছে।
পাশাপাশি গত বছর দেশে প্রায় ৩৫ হাজার হেক্টরে ৪৬ হাজার টন ফেলন ডাল, ১০ হাজার হেক্টরে প্রায় ১৪ হাজার টন মটর ডাল ছাড়াও অত্যন্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ মাসকলাই ডালের আবাদ ও উৎপাদন ছিল যথাক্রমে প্রায় ২৯ হাজার হেক্টর ও ৩৪ হাজার টন। এসব ডাল ফসলেরও একটি বড় অংশই বরিশাল কৃষি অঞ্চলে আবাদ ও উৎপাদন হয়েছে বলে জানা গেছে। তবে সারা দেশে গত রবি মৌসুমে ছোলা ডালের আবাদ ও উৎপাদন ছিল মাত্র ৩ হাজার ১০৫ হেক্টরে মাত্র সাড়ে ৪ হাজার টনে মত। অথচ দেশে এ ডালের চাহিদা প্রায় ১ লাখ টনের মত।
তবে বিগত রবি মৌসুমে সারা দেশে মাত্র ৩৮০ হেক্টর জমিতে ৪৩৬ টন অড়হড় ডাল উৎপাদন হলেও বরিশাল কৃষি অঞ্চলে তার আবাদ ছিল ১০ হেক্টরেরও কম। অথচ বরিশাল সহ সারা দেশেই অত্যন্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ এ ডালের আবাদ ও উৎপাদন বৃদ্ধির যথেষ্ট সুযোগ রয়েছে বলে মনে করছেন কৃষিবীদগন।
বিভাগ : বাংলাদেশ
মন্তব্য করুন
এই বিভাগের আরও
আরও পড়ুন
দৌলতপুর সীমান্তে অস্ত্র ও মাদক সহ আটক-১
রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিসি পদে নিয়োগ পেলেন ড. এস এম হাসান তালুকদার
৮ উইকেট হারিয়ে চা বিরতিতে বাংলাদেশ
২০ কোটি সহায়তা দিয়ে এখনও বিএনপির ত্রাণ তহবিলে ৭ কোটি টাকা জমা রয়েছে : ডা. জাহিদ
বাইতুল মোকাররমে সংঘর্ষ, ভাঙচুর, আহত ৩ মুসল্লি
কাশিমপুর হাইসিকিউরিটি কেন্দ্রীয় কারাগার থেকে পলাতক মৃত্যুদন্ডপ্রাপ্ত আসামী ফিরোজ হোসেনকে গ্রেফতার
বান্দরবানে বিজিবির অভিযান: অস্ত্র-গোলাবারুদ, ড্রোন ও সিগন্যাল-জ্যামারসহ প্রযুক্তি সরঞ্জামাদি উদ্ধার
কেরানীগঞ্জে তিন লক্ষ জাল টাকা এবং জাল টাকা তৈরির সরঞ্জামাদিসহ, গ্রেফতার ২
পলাতক আওয়ামী খতিবের বিরুদ্ধে বায়তুল মোকাররমে বিক্ষুব্ধ জনতার মিছিল
মাগুরায় যুবকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
বায়তুল মোকাররমে মুসল্লিদের উপর আক্রমণ করে পালিয়ে গেলেন আওয়ামী খতিব
ফলোঅনের শঙ্কায় বাংলাদেশ
শিক্ষক ভিন্ন ধর্মালম্বি হলেও তার সাথে ভদ্রতা, সৌজন্যবোধ ও সম্মান করতে হবে -ছারছীনার পীর ছাহেব
আইন নিজের হাতে তুলে নিলে কঠোর ব্যবস্থা: পুলিশ সদরদপ্তর
আখাউড়ায় ১১৫০ কেজি ভারতীয় কফিসহ গ্রেপ্তার ৩
কোটালীপাড়ায় বীর মুক্তিযোদ্ধার পরিবারের উপর সন্ত্রাসী হামলা, ঘরবাড়ি ভাংচুর লুটপাট করেছে সন্ত্রাসীরা
সাকিব-লিটনের ব্যাটে ধ্বংসস্তূপ থেকে উঠে দাঁড়ানোর চেষ্টা
মণিপুর সংঘাত ইস্যুতে নতুন পদক্ষেপ নিচ্ছে ভারত সরকার
বাংলাদেশ বেতারে উর্দু সার্ভিস চালু করতে পর্যালোচনা সভা
তোফাজ্জলের জানাজায় মানুষের ঢল, দাফন হলো বাবা-মা ও ভাইয়ের কবরের পাশে