কিছু বহুল ব্যবহৃত ও কিছু কম খাওয়া হয় এমন খাবার আমাদের সুখ-আনন্দ বৃদ্ধিকারক হরমোন, ‘ডোপামিন’-এর নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। প্রাকৃতিক ভাবে সুখানুভূতিকে উজ্জীবিত করতে সচতনভাবে এসব খাদ্য আপনি নিয়মিত গ্রহণ করতে পারেন।

১। নিরামিষ খাবার-

আপনি যা খান তা আপনার সুখ এবং স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। খাদ্য শুধুমাত্র শারীরিক সুস্থতাই বাড়ায় না, এটি আপনার মানসিক স্বাস্থ্যকেও উন্নত করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু নিরামিষ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা আপনার মেজাজকে ভারসাম্যপূর্ণ রাখতে সাহায্য করতে পারে। এখানে কিছু পুষ্টির বিকল্প রয়েছে যা সামগ্রিক মানসিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। এই স্বাদগুলি উপভোগ করুন এবং এই মেজাজ-বুস্টিং ট্রিটগুলির সুবিধা নিয়ে আপনার মনকে পুষ্ট করুন।

২। মাশরুম-

মাশরুম হল ভিটামিন ডি এর একটি বহুমুখী এবং অ-প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উৎস, এটি একটি পুষ্টি উপাদান যা এর সম্ভাব্য বিষন্নতারোধী গুণাবলীর জন্য পরিচিত। ভিটামিন ডি মেজাজ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং সেরোটোনিন সংশ্লেষণের সাথে যুক্ত, যা আপনার মানসিক অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। স্যুপ থেকে সুস্বাদু সালাদ-কারি-ভাজা পর্যন্ত মাশরুম আপনার আত্মাকে উন্নীত করার একটি আনন্দদায়ক উপায় অফার করে।

৩। অ্যাভোকাডো-

এর ক্রিমি টেক্সচার এবং স্বাদের বাইরে অ্যাভোকাডো পুষ্টিতে পূর্ণ। ভিটামিন বি৩ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, অ্যাভোকাডো সেরোটোনিন উৎপাদনে অবদান রাখে এবং বৈজ্ঞানিকভাবে মেজাজ উন্নতির সাথে যুক্ত হয়েছে। স্যালাড, স্যান্ডউইচ বা স্বতন্ত্র স্ন্যাকস হিসেবে অ্যাভোকাডো যোগ করুন দিনে আনন্দের বিস্ফোরণ যোগ করুন।

৪। টমেটো-

ক্ষুদ্র অথচ শক্তিশালী, চেরি টমেটোতে লাইকোপেন থাকে, একটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা মেজাজ বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে যুক্ত। লাইকোপিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি বিষণ্নতার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে অবদান রাখতে পারে। চেরি টমেটোকে আপনার খাদ্যের একটি রঙিন এবং উপকারী সংযোজন হিসাবে নিতে পারেন। স্যালাড, পাস্তা বা রিফ্রেশিং স্ন্যাকস হিসাবে সেগুলি উপভোগ করুন।

৫। ডার্ক চকোলেট-

ডার্ক চকলেট দিয়ে আপনার মিষ্টির চাহিদাকে সন্তুষ্ট করুন। এটি এমন একটি ট্রিট যা আপনার প্রফুল্লতাকে সন্তুষ্ট করার পাশাপাশি তৃপ্তি দেয়। ডার্ক চকোলেটে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার মেজাজকে উন্নত করার প্রাকৃতিক ক্ষমতা রাখে। উপরন্তু, এতে আছে ট্রিপটোফ্যান, সেরোটোনিনের অগ্রদূত, যা সুখ এবং শিথিলতার অনুভূতিতে অবদান রাখে। অপরাধমুক্ত রিফ্রেশমেন্টের জন্য আপনার প্রিয় ডার্ক চকলেট বেছে নিন।

৬। বাদাম (বাদাম এবং আখরোট)-

মুষ্টিমেয় বাদাম বা আখরোট শুধুমাত্র একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চই দেয় না বরং সেরোটোনিনের পূর্বসূরী ট্রিপটোফ্যানও সরবরাহ করে। এই বাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে সুপরিচিত। খাবারের মধ্যে সেগুলিকে স্ন্যাকস করুন বা একটি পুষ্টিকর এবং মেজাজ বাড়ানোর জন্য সালাদে যোগ করুন।

৭। পালং শাক-

পালং শাকের সবুজ গুণাগুণ এর পুষ্টিগুণকে ছাড়িয়ে যায়। ফাইবার, ভিটামিন ই এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর, পালং শাক স্বাস্থ্যকর হরমোন উৎপাদন এবং কার্যকারিতা সমর্থন করে। সালাদ, স্মুদি বা স্যুপেই হোক না কেন, আপনার খাবারে মেজাজ-বর্ধক পুষ্টির ডোজ যোগ করতে পালং শাক যোগ করুন।

৮। বেরি জাতীয় ফল-

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি সহ বেরিগুলি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই পুষ্টিগুলি উন্নত মেজাজ এবং বিষন্নতার লক্ষণগুলি হ্রাস করার সাথে যুক্ত, যা বেরিগুলিকে আপনার খাদ্যের একটি রঙিন এবং আনন্দদায়ক সংযোজন করে তোলে। এগুলিকে স্ন্যাকস হিসাবে, স্মুদিতে বা আপনার সকালের ওটসের টপিং হিসাবে উপভোগ করুন।

৯। কলা (ডায়াবেটিস থাকলে সতর্ক থাকুন)-

কলা হল ভিটামিন ই এর একটি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু উৎস, সেরোটোনিন এবং ডোপামিন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনী একটি পুষ্টি উপাদান। এই নিউরোট্রান্সমিটারগুলি মেজাজ এবং সুখ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি কলা দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন, এটিকে স্মুদিতে মিশিয়ে নিন, অথবা আপনার মনোবলকে উচ্চ রাখতে একটি দ্রুত এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে উপভোগ করুন।

১০। ওটস-

ওটস, একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট, শুধুমাত্র একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশের চেয়েও বেশি কিছু অফার করে। তারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, সারা দিন ধরে শক্তির টেকসই মুক্তি প্রদান করে। অতিরিক্তভাবে, ওটসে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় জড়িত একটি খনিজ যা মেজাজকে প্রভাবিত করে, এটি একটি আরামদায়ক এবং মেজাজ-স্থিতিশীল খাবার হিসাবে আমরা পছন্দ করি। রাতারাতি ওটস, ওটমিলের সাথে পরীক্ষা করুন বা মেজাজ বৃদ্ধির অভিজ্ঞতার জন্য বেকিংয়ে ওটস অন্তর্ভুক্ত করুন।

১১। মসুর ডাল-

মসুর ডাল, একটি নিরামিষ প্রোটিন পাওয়ার হাউস, এতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে, ডোপামিন এবং সেরোটোনিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি বি ভিটামিন। এই নিউরোট্রান্সমিটারগুলি মেজাজ নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক সুস্থতায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি মেজাজ-বাস্টিং খাবারের জন্য স্যুপ, স্টু বা সালাদে মসুর ডাল যোগ করুন।

কেন আপনাকে সুখী হতে হবে?
সুখ নির্বাচন করা শুধুমাত্র একটি বিষয়গত পছন্দ নয় বরং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। জীবনের প্রতি একটি ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করা অনেক শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে, যার মধ্যে চাপের মাত্রা হ্রাস, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং বর্ধিত প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। সুখের চাষ করা স্থিতিস্থাপকতা তৈরি করে, যা ব্যক্তিদের জীবনের চ্যালেঞ্জ এবং বিপত্তিগুলির সাথে আরও কার্যকরভাবে মোকাবেলা করতে সক্ষম করে। সুখে থাকুন, গড়ে তুলুন এক সুখী নতুন বাংলাদেশ।

ডা. শাহজাদা সেলিম
সহযোগী অধ্যাপক
এন্ডোক্রাইনোলজি বিভাগ
বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়