রোগ প্রতিরোধে মুলার ভূমিকা
১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ১২:০২ এএম | আপডেট: ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ১২:০২ এএম

শীতকালে বাজার-হাটে টাটকা নানা রকমের শাকসবজি একটি সস্তায় পাওয়া যায়। এর মধ্যে মূলার পুষ্টি ও ঔষধি গুণ খুবই বেশি। আমাদের অবহেলা আর সচেতনতার অভাবে অতি মূল্যবান তরিতরকারিগুলো আমরা গ্রহণ করি না। অথচ শাকসবজি, তরিতরকারি নিয়মিত খাওয়ার ফলে আমরা বিভিন্ন প্রকার রোগ থেকে বেঁচে থাকতে পারি। কোনো কোনো সবজি কাঁচা অবস্থায় খেয়ে সরাসরি খাদ্য উপাদান পেতে পারি। যেমন-মূলা কাঁচা ও তরকারি হিসেবে রান্না করে খেতে পারি। সব শাকসবজিতে এমন কিছু খাদ্য উপাদান এত বেশি থাকে যা ওষুধ খেয়েও পূরণ করা সম্ভব নয়। আসুন শাকসবজি খাওয়ার অভ্যাস করি এবং সুস্থ জীবন গড়ে তুলি।
আমাদের দেশে সাদা ও লাল দুই প্রকার মূলা দেখা যায়। পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে দুটিই সমান মূল্যবান। তবে মনে রাখবেন মূলার চেয়ে মূলার পাতার গুণ বেশি। সেটা উদ্ভিদ জগতে ক্রুসিফেরি পরিবারের উদ্ভিদ। যার উদ্ভিদতাত্ত্বিক বা বৈজ্ঞানিক নাম র্যাফানাস স্যাটাইভাস। মূলার পাতাতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, সি পাওয়া যায়। কথায় বলে ‘মূলা শাক আর কচু শাক, শরীরে থাকে না কোনো খাদ’। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, খাবার উপযোগী ১০০ গ্রাম মূলা পাতায় পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ- আমিষ ১.৭ গ্রাম, শ্বেতসার ২.৫ গ্রাম, চর্বি ১.০০ গ্রাম, খনিজ লবণ ০.৫৭ গ্রাম, ভিটামিন সি ১৪৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিন এ বা ক্যারোটিন ৯৭০০ মাইক্রোম ভিটামিন বি-১০.০০৪ মিলিগ্রাম, বি-২০.১০ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩০ মিলিগ্রাম, লৌহ ৩.৬ মিলিগ্রাম, খাদ্যশক্তি ৪০ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ১২০ মিলিগ্রাম। আর ১০০ গ্রাম মূলাতে পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ-আমিষ ১৩ গ্রাম, শ্বেতসার ৫.৪ গ্রাম, চর্বি ০.১ গ্রাম, খনিজ লবণ ০.৫ গ্রাম, ভিটামিন বি-১.০৪৩ মিলিগ্রাম, বি-২ সামান্য, ভিটামিন সি ৩৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ৫০ মিলিগ্রাম, আঁশ ০.৮ গ্রাম, ফসফরাস ২২ মিলিগ্রাম, লৌহ ০.৫ মিলিগ্রাম, খাদ্যশক্তি ২৮ কিলোক্যালরি, পটাসিয়াম ১৩৮ মিলিগ্রাম। তবে উল্লেখ্য মূলাতে ভিটামিন ‘এ’ নেই। রোগ সারার ক্ষমতা মূলার যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। তার উপকারিতা নীচে বর্ণনা করা হলো-
ভাত, রুটি খাওয়ার সময় কাঁচা মূলা খেলে তাড়াতাড়ি হজম হয় ও রুচি বাড়ে। কচি মূলার স্যালাড খেলে ক্ষুধা বেড়ে যায়। যাঁরা জ্বরে ভুগছেন মুখের রুচি নেই তাঁরা মূলা কুচি কুচি করে কেটে চিবিয়ে খান জ্বর কমবে মুখের রুচিও বাড়বে।
গুরুপাক খাবারের ফলে যাঁদের পেটে ব্যথা ও গ্যাস জমা হয় তাঁরা মূলার রসের সাথে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে খেলে মূলা শাক খেলে তাতে প্রচুর আঁশ পাওয়া যায় তাই ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। মূলা আর তিল এক সাথে বেটে খেলে শরীরের ফোলা ও চামড়ার নীচে পানি জমলে তা কমে যায়। তাতে পাতি লেবুর রস ও খুবই কার্যকর।
খিদে না লাগলে লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়ো মূলার সাথে খেলে খুবই তাড়াতাড়ি খিদে যায়। মেয়েদের যাঁদের মাসিক পরিষ্কার হয় না, দু’ একদিন পর বন্ধ হয়ে কোমরে ব্যাথার সৃষ্টি করে তাঁরা নিয়মিত মূলা বা মূলার রস খেলে সমস্যা কমে যায়।
কিডনির পাথর লিভারে (যকৃত), জননেন্দ্রিয়ের অসুখে চিনি বা শরবতের সাথে মূলা মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়। যেসব মায়েরা শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান তাঁরা একটু যতœ সহকারে মূলা খেলে বুকের দুধ বাড়বে। অর্শ রোগে যাঁরা ভুগছেন তাঁরা এক নাগারে একুশ দিন মাঝারি দুটি মূলা খেলে অর্শ থেকে রক্ত পড়া বন্ধ হয়। মুখে যাঁদের কালো দাগ বা ছুঁলি আছে অর্থাৎ লালচে দাগ আছে (যকৃত সমস্যা ছাড়া) তাঁরা মূলার বীজের সাথে পিঁয়াজের রস মিশিয়ে বেটে লাগালে দাগ চলে যায়। যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তাঁরা মূলার তরকারি খেলে উপকার পাবেন।
আফতাব চৌধুরী
সাংবাাদিক-কলামিস্ট।
বিভাগ : স্বাস্থ্য
মন্তব্য করুন
আরও পড়ুন

ভুরুঙ্গামারীতে নিষিদ্ধ সংগঠন ছাত্রলীগের কেন্দ্রীয় নেতা আটক

পাকিস্তানের বিপক্ষে শেষ ওয়ানডেতেও চ্যাপম্যানকে পাচ্ছে না নিউজিল্যান্ড

নরসিংদীতে ছোট ভাইয়ের শাবলের আঘাতে বড় ভাই নিহত

হারানো বিজ্ঞপ্তি

ড. ইউনূসকে যা বললেন নরেন্দ্র মোদি

বিগত সরকারগুলো রাজনীতিকে লাভজনক ব্যবসায় পরিণত করেছে: ডা. ইরান

প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে দ্বিপাক্ষিক বৈঠক করলেন ভুটানের প্রধানমন্ত্রী

ওয়াকফ সংশোধনী বিল নিয়ে জনতা দলের দুই নেতার পদত্যাগ

দৌলতপুর সীমান্তে মাদকের টাকা চাওয়াকে কেন্দ্র করে দু’পক্ষের সংঘর্ষ ও গুলি : আহত-২

খেলাফত আন্দোলনের আমীরের ইন্তেকালে ইসলামী আন্দোলন ঢাকা মহানগর দক্ষিণের শোক

হিন্দু জাতি ভুয়া, কিন্তু বলিভিয়ায় তাদের জমি দখল বাস্তব

মনোহরগঞ্জে ৪বছরের নাতনিকে ধর্ষণচেষ্টা, অভিযুক্ত মনিরকে গণধোলাই দিয়ে পুলিশে দিলো এলাকাবাসী

ইসরায়েলি ১৩ আইনজীবীর গাজার যুদ্ধাপরাধ তদন্তের আহ্বান

ঝিনাইদহে ঈদ যাত্রায় ফিরতি টিকিটের দাম বৃদ্ধি অভিযোগ দিয়ে মারধরের শিকার যাত্রী

এবার ৬ মাত্রার ভূমিকম্পে কেঁপে ওঠলো জাপান

মাগুরায় আবার গণধর্ষণের শিকার তরুণী

হামাস নেতা হাসান ফারহাতকে হত্যার দাবি ইসরায়েলি বাহিনীর

সাগর কন্যা কুয়াকাটায় পর্যটকের ঢল

প্রেম নাকি মৃত্যু! কি লেখা আছে পূর্ণার ভাগ্যে?

হোসেনপুরে দেশের ২য় বৃহত্তম অষ্টমী স্নানোৎসব