দেশি ফলেই ইফতারি

চট্টগ্রামের বাজারে মিলছে তাজা সুমিষ্ঠ ফল-ফলাদি

দেশি ফলেই ইফতারি

রফিকুল ইসলাম সেলিম

৩১ মার্চ ২০২৩, ১০:২৫ পিএম | আপডেট: ৩০ এপ্রিল ২০২৩, ০৭:১৪ এএম

চট্টগ্রামের হাটবাজারে ফলের দোকানে থরে থরে সাজানো দেশি ফল। নগরীর অলিগলিতে ভ্যানগাড়িযোগে বিক্রি হচ্ছে তরমুজ, আনারস, বাঙ্গি, বেল, আতা, কলা, পেঁপে, বড়ই, পেয়ারাসহ হরেক রকমের ফল। দাম কিছুটা চড়া হলেও এবারের পবিত্র মাহে রমজানে ইফতারিতে এসব ফল খেতে পারছেন রোজাদারেরা।
বিদেশি ফলের তুলনায় এবার দেশি ফলের সরবরাহ বেশি। ব্যবসায়ী ও বিক্রেতারা বলছেন, অন্য বছরের তুলনায় এবার দেশি ফলের ভালো ফলন হয়েছে। রমজান উপলক্ষে সরবরাহ সেইসাথে বেচাকেনাও বেড়ে গেছে। তাতে লাভবান হচ্ছে সবাই। সারাদিনের রোজা শেষে ইফতারিতে দেশি ফল থাকায় রোজাদারদের পুষ্টির চাহিদাও পূরণ হচ্ছে।
ইউক্রেন যুদ্ধের কারণে বৈশি^ক অর্থনৈতিক মন্দার কারণে দেশে ডলার সঙ্কট দেখা দেয়। এ কারণে গত বছরের মাঝামাঝি সময় থেকে উচ্চবিলাসী অতি প্রয়োজনীয় নয় এমন পণ্য আমদানির ক্ষেত্রে বিধি-নিষেধ আরোপ করে সরকার। মূলত তখন থেকেই দেশে বিদেশি ফলের আমদানি কমতে থাকে। আর এর মধ্যেই দেশে উৎপাদিত হরেক রকমের সুমিষ্ঠ ফল-ফলাদি আসতে শুরু করে বাজারে।
চট্টগ্রাম ছাড়াও তিন পার্বত্য জেলাসহ দেশের বিভিন্ন এলাকায় বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষ হচ্ছে দেশি ফলের। তরুণ উদ্যোক্তারা দেশি ফলের পাশাপাশি বিদেশি জাতের অনেক ফলও দেশের মাটিতে উৎপাদন করছে। ব্যক্তিগত খামার ও বাগানে বিদেশি ফলের আবাদও হচ্ছে প্রচুর। এবারের মাহে রমজানে তাই বাজারে দেশি ফলের প্রচুর সরবরাহ রয়েছে।
একসময় ইফতারিতে শুধুমাত্র মরুর দেশের খেজুর প্রাধান্য পেত। কিন্তু এখন খেজুরের পাশাপাশি দেশি ফলেরও চাহিদা বেড়েছে। রোজাদাররা তাদের সাধ্যমত ইফতারির আইটেমে দেশি ফল রাখার চেষ্টা করছেন। মানুষ এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্য সচেতন। আর তাই ভাজাপোড়ার চেয়ে দেশি ফল-ফলাদির দিকে ঝুঁকছেন অনেকে। স্বাস্থ্য বিষয়ে সচেতনতার পাশাপাশি মানুষের খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন আসছে।
নগরীর বাজারগুলো ঘুরে দেখা যায়, বিদেশি মালটা, আপেল, নাসপাতি, আনারের পাশাপাশি দেশি ফলের সরবরাহও প্রচুর। এখন চলছে তরমুজ, আনারস, বেল, বাঙ্গির ভর মওসুম। আছে কলা, পেঁপে, সফেদা, বড়ই, পেয়ারাসহ আরও নানা রকমের দেশি ফল। বাজারে আগাম কাঁঠালও পাওয়া যাচ্ছে। ব্যবসায়ীরা জানান, এবার মওসুমী ফলের সরবরাহ অন্যবারের তুলনায় বেশি। এ কারণে দামও কিছুটা নাগালের মধ্যে। একশ’ থেকে দেড়শ’ টাকায় ভালমানের তরমুজ পাওয়া যাচ্ছে। ৪০ থেকে ৬০ টাকার মধ্যে মিলছে এক জোড়া আনারস। দেশি ও সাগর কলার দামও কিছুটা নাগালের মধ্যে। প্রতি কেজি বরই ৭০ থেকে ১০০ টাকা, পেয়ারা ৬০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ডাবও মিলছে হাটবাজারে। রোজার শুরুতে লেবুর সরবরাহ কিছুটা কম থাকলেও এখন সরবরাহ বেড়েছে, কমছে দামও।
হাটবাজারের পাশাপাশি মহানগরীর ব্যস্ততম মোড় ও অলিগলিতে ভ্যানগাড়ি যোগে বিক্রি হচ্ছে দেশি ফল। রাজশাহী থেকে আসছে বড়ই ও পেয়ারা। তিন পার্বত্য জেলা থেকে আসছে বেল, আনারস। নোয়াখালীর সুবর্ণ চরের তরমুজ ক্রেতার পছন্দের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে। এছাড়া দেশে উৎপাদিত আঙ্গুর, ড্রাগন ফল, মালটা, স্ট্রবেরি এবং কমলাও মিলছে হাটবাজারে। সাগর কলার পাশাপাশি দেশি জাতের কলাও পাওয়া যাচ্ছে বাজারে-অলিগলিতে। বাজার ঘুরে দেখা যায়, বিদেশি ফলের চেয়ে দেশি ফলের চাহিদা বেশি, বিক্রিও হচ্ছে বেশি। তরমুজ, আনারসের পাশাপাশি বড়ই এবং পেয়ারার চাহিদা বেশি।
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, সারাদিন রোজা রাখার পর ভাজাপোড়ার বদলে দেশি ফল খেলে রোজাদারের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। তারা ইফতারিতে দেশি ফল যেমন তরমুজ, আনারস, বাঙ্গি, কলা এবং বেলের শরবত খাওয়ার পরামর্শ দেন। তাতে দ্রুত শরীরে ক্লান্তি দূর হবে এতে পুষ্টিগুণও রয়েছে।

বিভাগ : জাতীয়